Campinggroenten

Ingrediënten:

Nodig:

2 pits gasstel

Een wok

Een koekenpan

2 diepe borden

Een grote zak grof gesneden wokgroenten

Een zakje (500 gram) voorgekookte stukjes aardappel

150 gram reepjes gerookt spek

Naar keuze in royale stukjes gesneden kipfilet, varkenshaas, verse braadworst, biefstuk, hamburger of een mix hiervan.

Peper, zout, een gedroogde kruidenmix (Provençaalse, Italiaanse, enz. neem iets uit de streek waar je bent).

Een beetje (olijf)olie

Eventueel rozemarijnpoeder en mayonaise.

Bereidingswijze:

„Tijdens een wintersportvakantie in het Tuxertal zag ik in een brochure een foto van een kok, die een pan met groenten opschudde. Tussen de groenten zaten ook stukjes aardappel en n.a.v. die foto ben ik tot onderstaand recept geïnspireerd. Alle groenten apart kopen en de harde groenten eerst blancheren is lekkerder, maar voor de camping nemen we een zak.

Bak de reepjes spek en het gekozen vlees met de (olijf)olie in de wok net gaar en bestrooi dit tijdens het bakken met wat gedroogde kruiden. Doe het in een diep bord met het andere bord als deksel erop. Even een handdoek er omheen en dan onder een slaapzak lekker warm houden.

Wok de groenten, in het braadvocht van het vlees plus eventueel wat extra (olijf)olie met de gedroogde kruiden in de wok en bak de stukjes aardappel (eventueel met rozemarijnpoeder) in wat (olijf)olie in de koekenpan. Mix de groenten met de gebakken stukjes aardappel en doe de stukjes vlees vocht er bovenop.

Opscheppen maar, eventueel peper, zout en een eetlepel mayonaise er op en een biertje of glaasje wijn er bij en je maakt de buren scheel van jaloezie. Met vriendelijke groeten, Jan van Donk „ Niets aan toe te voegen! Dat is nog eens een vakantierecept!

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief