Ricottakoekjes

Ingrediënten:

Nodig:

125 gr boter

50 gr ricotta

130 gr poedersuiker

1 theel sinaasappelessance

230 gr bloem

potje Nutella

cacaopoeder

Bereidingswijze:

Net op mijn bureau gevonden, het kleine Nutella boekje. En dat doet me denken aan vorig jaar toen de jongste zoon me zakjes hazelnoten verkocht, bio, want ze kwamen uit de tuin van zijn moeder, en hij rekende E2,50 per zakje van 300 gram nog in de noot. Samen hebben we van al die zakjes hazelnotenpasta gemaakt. Die we heel lekker vonden. Omgerekend kostte dat wel een tientje per pot. En we gaan het dit jaar natuurlijk gewoon weer doen. Maar voor wat vakantiepret, het regent toch, kneed je de boter met de bloem, de poedersuiker, de ricotta en de sinaasappelessence. Gewoon lekker doorgaan tot je een mooi soepel elastisch deeg hebt. Vorm daarvan balletjes formaat walnoot. Zet de oven vast op 150 °C. en maak in ieder balletje met je vinger een gat en vul dat met een flinke theelepel Nutella. Op bakpapier, 20 minuten de oven in. Als ze klaar zijn lekker flink met cacaopoeder bestrooien. Koud laten worden en opdienen. Haha, als ze nog niet zijn weggesnaaid.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief