Gestoofde kalfslapjes

Ingrediënten:

Nodig:

6 kalfslapjes van 100 gr ieder

6 eetl tomatenpuree

2 eetl gehakte campignons

1 eetl peterselie, gehakt

1 sjalotje, fijngehakt

zout en peper

Bereidingswijze:

Kijk, dat waren nog eens tijden. Uit een oud boekje met slagerrecepten: „Wat zullen we morgen eten?”. Daar staat boven dit recept: Hoe innig tevreden is uw Heer Gemaal.... Bloemetjesjurken en de boel fris aan kant. Mag ook voor je Vrouw Gemaal hoor, want het recept is nog steeds lekker.

Wrijf de lapjes in met zout en peper. Meng ui, champignons en peterselie met de tomatenpuree. Leg de kalfslapjes laag voor laag met het tomatenmengsel in een vuurvaste schaal en verdeel er stukjes boter tussen. Op 140°C een uurtje stoven. Hmm, met een jong aardappeltje, en flinke plakken gebakken courgette. Ja toch? Leuk die oude tijden.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief