Daging Smoor

Ingrediënten:

Nodig:

500g runderlappen

1 witte ui

mespunt nootmuskaat

3 kruidnagels

2 eetl boter

2 dl bouillon

3 eetl ketjap manis

citroensap

zout en zwarte peper

Bereidingswijze:

Zie hier Daging Smoor, een gerecht dat de ‘zomer-kou’ uit de lucht haalt. Geen overbodige luxe met dit weer. Vakantiegangers met veel tijd kunnen dit zelf bereiden en ben je alweer aan het werk, kijk dan naar de Samasaya-sausen, the comeback van Lonny Gerungan. Lonny stuurde dit recept zelf op, van de week, uit protest dat er bij het lekkerste eten ter wereld geen Indonesische gerechten zaten. Volgens mij heeft hij volkomen gelijk.

En moeilijk? Welnee, moet je kijken hoe simpel. Pel de ui en snijd hem in ringen. Verhit de boter in een pan en bak de runderlappen aan beide kanten bruin. Bak de uien mee tot ze goudbruin zijn en voeg de bouillon, ketjap, kruidnagels, citroensap en zout en peper toe. Breng alles aan de kook en stoof het vlees in gesloten pan in circa 2,5 uur. Serveer met witte rijst. En een flinke schep sambal, dan krijg je het daar tenminste warm van.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief