Mango met rundvlees

Ingrediënten:

Nodig:

3 eetl. sherry

2 eetl. dunne sojasaus

1 theel. maizena

1 theel. suiker

peper.

Verder:

400 gr. rundvleesreepjes

½ eetl. vers fijngesneden gember

1 grote rijpe mango, in blokjes

2 eetl. bosuisnippers

1 rode peper, in dunne streepjes

Bereidingswijze:

Een mango vergeten. Dat wil zeggen, er ligt er nog een in mijn koelkast, want ik was boodschappen doen met een van mijn jonge mannen en dan gaat er fruit mee naar huis. Deze jongeman is 15 maar loopt in het lijf van een 20-jarige. En eet als toetje een halve watermeloen en drie mango’s. Dan pas begint hij aan het ijs. Een hele bak, het liefst. Evengoed, die mango inspireerde tot het weer eens maken van eens van mijn lekkerste recepten. Uit China.

Meng de ingrediënten voor de marinade en laat het rundvlees er minstens twee uur in staan. Je hoeft er geen dure biefstuk voor te nemen, rundvleesreepjes zijn ook al goed. Ja, en ossenhaas is nog lekkerder, je snapt me wel. Laat het vlees uitlekken en bewaar de marinade. Wok op hoog vuur, zonnebloemolie erin, wacht tot die bijna dampt, nu het vlees er snel doorheen scheppen. Direct de gember erbij. Meteen er weer uit als het vlees bruin is.

Nu de mango erbij en de marinade. En daarin komt dan weer het vlees samen met de bosui en de rode peper. Even omscheppen nog. Met mie. Nazomerlekker.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief