Ouderwetse sudderlappen

Ingrediënten:

Nodig:

600 gr riblappen

3 uien

50 gr ontbijtkoek

2 blaadjes laurier

4 kruidnagels

2 eetl tomatenpuree

1 dl trappistenbier

1 bouillonblokje

evt 2 theel maïzena

Bereidingswijze:

Nee, deze is niet voor de gevorderden onder ons. Een eeuwige klassieker die je gewoon eens moet hebben gemaakt om weer te weten hoe lekker het is. Voor studenten bijvoorbeeld die net op kamers zijn en hun eigen potje moeten koken. Heb je dagenlang genoeg aan. En als je de saus niet helemaal opeet, kan je daar weer heel goed gehaktballen in garen. Bak het vlees even in wat boter bruin. Voeg ui toe, laat glazig worden. Dan mag de hele bliksemse boel erbij, maar doe het langzaam. Het bier scheutje bij scheutje zodat het vlees niet zo’n koudeklap krijgt. En er moet nog net zoveel water (ook warm) bij dat het vlees echt onder staat. Op je laagste pitje, af en toe blob of plop, alle twee goed. Bij rijst, bij aardappels, bij een bord vol groenten. Is de saus erg waterig gebleven, van meng je een beetje van de saus met de maïzena, dat giet je weer bij de saus en even aan de kook laten komen.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief