Broodpudding met sinaasappel

Ingrediënten:

Nodig:

3 sinaasappels

1 zuurdesembrood (geweldige vondst, super lekker)

150 gr boter, gesmolten

225 gr sinaasappelmarmelade

60 ml Grand Marnier

3 eieren

100 gr bruine basterdsuiker

500 ml slagroom

Bereidingswijze:

Nu weet ik al dat ik helemaal niet terug wil naar ons geliefde vaderland. Hier in Ierland regent het tenminste de hele dag, waait het en is het koud, noch warm. Ok, net zo als in Nederland, bedoel je? Klopt. En die heuvels, en die pubs en dat zingen ondanks of dankzij alles? Ach, weet je, ik zag dit recept in het nieuwe Delicious kookboek. €19.95 Fontaine uitgevers. Mooi hoor. En met dit recept voel je je overal thuis.

Zet de oven maar vast op 180°C. En vet een ovenschaal, 1.5 l, in. Schil de sinaasappels, al het wit er af, snij de partjes er uit. Bewaar sap en partjes. Snij de korst van het brood en scheur het overige brood in kruim. Je kan de korst nog even fijnmaken met een keukenmachine, anders moet deze weg. Overgiet het kruim met de boter. Verwarm de marmelade met het sap van de sinaasappel en de Grand Marnier. Giet over het brood en druk de partjes sinaasappel er tussen. Klop in een kom de eieren met basterdsuiker en room door elkaar en giet over het brood. Laat even goed intrekken. Bestrooi het geheel met basterdsuiker en bak 40 minuten in de oven. Bestrooien met poedersuiker. Familie erbij roepen. Dacht je echt dat je ze nog moet roepen, met die geur? Feest vieren!!!

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief