Home » Vrouw » Eten & Genieten » Recepten

Foto: Alice Edward

ma 19 sep 2011, 05:30

Zeewier mie

Felix Wilbrink

AMSTERDAM - Nog wat bladeren nu in een prachtboek van Ethel Minogue, over modern en taditioneel Iers koken. Modern, haha, uit 1980.

Ingrediënten:

Nodig:

100 gr zeewiersalade

stukje gember, geraspt

3 tenen knoflook, door de pers

1 bosje bosui

1 prei

1 kropje stevige sla

handvol waterkers

3 eetl sojasaus

3 eetl oestersaus

geroosterde sesamzaadjes

1 pakje ronde eiermie.

Bereidingswijze:

Nog wat bladeren nu in een prachtboek van Ethel Minogue, over modern en taditioneel Iers koken. Modern, haha, uit 1980. In Ierland at men heel, heel vroeger zeewier, een speciaal type zeewier. Dat kleine bruine zeewier. Er werd een brood mee gebakken en het zat in sommige sauzen. En daarna werd er, alsof ze zich ervoor schaamden, niet meer over gesproken. Nog gekker, zelfs mosselen lieten ze lekker aan de kust zitten, midden in de ergste hongersnood. Want dat at je niet!

In mijn super kan je een grappige zeewier salade krijgen. Even afspoelen. Kook de mie. Snij alle groenten fijn. Wokken in een klein beetje olie. Doe er de sojasaus (kikkoman) en de oestersaus bij. Schep nu de mie er nog even door en serveer met lekker veel vers geroosterde sesamzaadjes. Kan je nagaan, uit een Iers kookboek. Grappig, toch?

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

Het EK-abonnement, 6 weken € 20,-!

Mail

Vrouw Nieuwsbrief

Gerelateerde artikelen

29-02:

Lamsvlees om het voorjaar te vieren

06-02:

Stoere vegetarische stamppot

04-02:

Luxe bruine bonensoep

03-02:

Erwtensoep uit 1887

02-02:

Uiensmoor met paprika

01-02:

Echte warme Gulyás

31-01:

Warme appelmoes

30-01:

Vegetarische erwtensoep

27-01:

Lamslever in rode wijnsaus

26-01:

Witlof met kabeljauw en kaas

25-01:

Gekruid rundvlees

24-01:

BOERENKOOL COUSCOUS

23-01:

Gepocheerde eieren

21-01:

Viskoekjes

20-01:

Vlaamse ossenlappen

19-01:

Lichte erwtensoep

18-01:

Witte bonenschotel met rum

07-02:

Rode bonenbrij

08-02:

Stopverf of bruine bonen stamppot

09-02:

Stamppot met Italiaans tintje

28-02:

Hollandse kippenpastei

27-02:

Eindelijk je eigen groente-bouillonblokje

25-02:

Gloedvolle kalfsragout

24-02:

Turkse aardappelsalade

23-02:

Knolselderiesoep

22-02:

Heilige Maaltijdsoep

20-02:

Risotto met spinazie

21-02:

En-we-nemen-er-nog-een-frikadellen

18-02:

Drie in de pan, alaaf

17-02:

Vistaart om te vieren

16-02:

Wat er fout kan gaan

15-02:

Boston Baked Beans

14-02:

Valentijns-sateh

13-02:

Risotto van Paul de Leeuw

11-02:

Mosselen met zwarte boontjes

10-02:

Drumstick met gember

17-01:

Indische boerenkool

16-01:

Italiaans allegaartje

22-12:

Kalfsbraadstuk uit de braadzak

19-12:

Kerststol

19-12:

Gestoomde Makreeltraktatie

19-12:

Gezond naar de Kerst

16-12:

Pan de Higos of Vijgenbrood

16-12:

Vegafeest Seitan Stroganoff

15-12:

Spaans gevulde tomaten

13-12:

Ouderwetse kip uit de oven

09-12:

09-12:

08-12:

08-12:

07-12:

06-12:

Eigengemaakte wontonsoep

05-12:

Tuinbonen omelet

05-12:

Vegetarische boerenkool

24-12:

De laatste tips

27-12:

Janneke’s komijneieren

28-12:

Nasi Trafasie Omoe Snesie

14-01:

Beslist verslavend grapefruittoetje

13-01:

Paprika-avocadosalsa

12-01:

Maaltijdbleekselderijsoep met knoflookcroutons

11-01:

Slanke tomaten

09-01:

Gezonde lasagne van witlof

09-01:

Pompoenrollen

07-01:

Spinaziesalade met Tahoe en Cashewnoten

06-01:

Makreel in tomatensaus, voor de lijn.

04-01:

Biefstuksalade om van af te vallen

04-01:

Kip met appel om af te vallen

03-01:

Zuurkool met spek, het hele jaar geen geldgebrek

02-01:

Zuurvleesstoof

31-12:

Gevulde tomaatjes en een mooi uiteinde!

30-12:

Oliebollen!

28-12:

Een soepie tussendoor

03-12:

Saucijzenletter

01-03:

Vrolijke vastenappels

04-05:

Koek in plaats van koekjes

03-05:

02-05:

01-05:

30-04:

28-04:

27-04:

Marokkaanse dadelkoek

26-04:

Kokoskoekjes, soms met chocolade

25-04:

St Joris Ribeye

24-04:

Haverkoekjes met sinaasappel

23-04:

Groente- en kaasexplosie

21-04:

Jodenkoeken tegen slecht weer

20-04:

Vis onder de aardappels

19-04:

Frikadel pan of Indisch gehaktbrood

18-04:

Ultieme troost met 4 soorten kaas

17-04:

Penne met raapstelen voorjaar met pit!

05-05:

Plaatkoek met appel

07-05:

Voorjaarsvreugde gnocchi

08-05:

De eerste uit eigen tuin

26-05:

Klaprib op de bbq

25-05:

De perfecte warmweer flan

24-05:

Kip in marinade met pijpajuin

23-05:

Bosuisoep

22-05:

Bosui is een bosje uitjes. Dwazen!

21-05:

Kerrie currie of currie kerrie

19-05:

18-05:

16-05:

16-05:

15-05:

14-05:

12-05:

Coq au vin als extra warmte

11-05:

11-05:

09-05:

16-04:

13-04:

20-03:

19-03:

17-03:

Elisabeth’s makreel-aardappelkoekjes

17-03:

Kabeljauw met speksaus

15-03:

Zomerse linzenschotel

14-03:

Vurig varkensvlees

13-03:

Peperrundvlees voor al het weer

12-03:

Walnotengeschenk

10-03:

Lekker lam

09-03:

De allerlekkerste noedelssoep

08-03:

Skrei met waterkers

07-03:

Kip met amandelsaus

06-03:

Aardappelfeest

05-03:

Raita of gewoon lekker komkommer

03-03:

Pasta met ansjovissaus

21-03:

22-03:

23-03:

12-04:

11-04:

10-04:

Vegetarische aspergeschotel

07-04:

Natuurlijk lam

06-04:

De lekkerste eiersalade

05-04:

Ajam Smoor

04-04:

03-04:

02-04:

31-03:

30-03:

29-03:

28-03:

28-03:

26-03:

24-03:

02-03:

Heel gemakkelijke vis

14-04:

Makreel van de grote dame zelf

10-10:

Zilvervliesrijst met boontjes

11-10:

Penne met champignons

12-10:

Kroketten, glutenvrij

12-10:

Herfstprei

13-10:

Gewoon kippensoep

14-10:

Pittige inleg

17-10:

Zelf ketchup maken

18-10:

Pasta met paddenstoelen

18-10:

Dahl’s Boeuf stroganoff

20-10:

Najaars-preisoep

20-10:

Tropische runderschotel

21-10:

Appeltaart

23-10:

Courgettetaart

10-10:

Worst op de markt

07-10:

Rode poon met zeekraalvinaigrette

05-10:

Stoven met rund en shiitakes

20-09:

Eerlijk gehaktbrood

21-09:

Appelzuurkool

22-09:

Koolrolletjes met echt gehakt

23-09:

Gehaktbollen

24-09:

Gevulde oranje paprika’s

25-09:

Gevulde pompoen met paddenstoelen

26-09:

Haaskarbonades met cider

27-09:

Riblappen

28-09:

Peri-Peri chicken (uit Kaapstad)

29-09:

Zuid-Afrikaanse spareribs

30-09:

Kip op de braai

30-09:

Smaak van het najaar

04-10:

Herfsttroost

25-10:

Southern Fried Chicken

25-10:

Wittebonengratin

01-12:

Sorry, hoor. Mincemeat!

17-11:

Zuurkoolsoep en Einde!

17-11:

Entrecotes met beurre de Paris

21-11:

Gestoofde bietjes

19-11:

Gestoofde ossenstaart

22-11:

Maïssoep

22-11:

Bocuse zuurkool

23-11:

De vier K’s: Koriander, Kardemom, Kaneel, Kruidnagel

25-11:

Octopus van de Masterchef

25-11:

Zo smaakt de overwinning

28-11:

Feestelijke kastanjetaart

28-11:

Makkelijke Kerstcake

30-11:

Griekse Cheesecake

01-12:

Exotisch lam

16-11:

Zuurkool met cranberry’s

15-11:

Zuurkool en Zalm

14-11:

Zuurkool met fenegriekkaas

26-10:

Italiaanse gevogeltesaus

27-10:

Zuurkool beetje Hongaars

28-10:

Crostini met worst

31-10:

Champignonsoep

01-11:

Groene aspergerisotto

02-11:

Priestergehakt

04-11:

Kalfsnieren Van Harte!

05-11:

Kaasflensjes bij een beste Bock

07-11:

08-11:

09-11:

10-11:

11-11:

Zuurkool met ham en kaas in de oven

11-11:

Zuurkooltaart

19-09:

Zeewier mie

16-09:

Broodpudding met sinaasappel

15-09:

Ierse kookmama

14-09:

Ballymaloe Cookery School

13-09:

Warme paprika-Skuumkoppe-oestersoep

12-09:

Tagliatelle met kool en cantharellen

10-09:

Visballetjes in tomatensaus

09-09:

Gravad makreel

08-09:

Kipfilets, verfijnd

07-09:

Om weer warm te worden

06-09:

END OF THE SEASON CHUTNEY

02-09:

Gekruide eieren

02-09:

Kalkoenragout

02-09:

Supersoep Harira

31-08:

Je eigen pitabroodjes

31-08:

Ouderwetse sudderlappen

30-08:

Soupe au pistou

28-08:

Crespelle alla Fiorentina

26-08:

Niet te vergeten, zomerpudding

25-08:

Mango met rundvlees

24-08:

Kalfslever in madera-saus

23-08:

Varkenshaasje met saliesaus

22-08:

Groentefeestje

19-08:

Tahoe Papa

19-08:

Gewoon sambal

18-08:

Roti Kukus

17-08:

12-08:

12-08:

11-08:

10-08:

Gado Gado

09-08:

Stoofsla

08-08:

Gestoofde kalfslapjes

05-08:

Truc met olie en kruiden

05-08:

Lamskebab

04-08:

Ricottakoekjes

03-08:

Kipkebab voor op de bbq

02-08:

Zomerse bloemkoolroosjes

01-08:

Toscaanse saucijzen

01-08:

Slanke witlofschotel

29-07:

Historisch campinggerecht

28-07:

Eenpits broodrestjesschotel

27-07:

Campinggroenten

26-07:

Vakantie bietjes? met makreel?

25-07:

Camping-zalm met blauwe kaas

22-07:

Snelle kikkererwtenschotel

22-07:

Slimme vakantiepasta

22-07:

Vakantie saté-pannetje

20-07:

Mexicaanse nasi

20-07:

Camping kabeljauw

19-07:

Cantharellen met room

15-07:

Macaroni voor op de boot

14-07:

Koken op de camping

13-07:

Komkommer ’Van Eigen Erf’

12-07:

Bloody Mary-ijs

12-07:

Vruchtencoupe

08-07:

Spaghetti vakantie-eten

07-07:

Basilicum olie voor de lekker

06-07:

Ganzenfilet

05-07:

Liefde van tante

03-07:

Karbonades met scheutje whisky

04-07:

Rijstepap met banaan

01-07:

Griekse rucolataart

30-06:

Simpele Osso Buco

29-06:

Cheesecake met banaan en toffeesaus

29-06:

Komkommer met kippenlevers

27-06:

Groene donder,- en bliksem-saus

26-06:

Abrikozenijs

26-06:

Lamsvlees met aubergine

23-06:

Gehaktbrood

22-06:

Meiknollensoep

21-06:

Spareribs met Venkel

20-06:

Tartiflette oftewel de Franse raclette

17-06:

Tuinbonensoep

17-06:

Runderlappen in zure room

17-06:

Zomerse tomaten-stamppot

16-06:

Oosterse hamlappen

14-06:

De laatste asperges

09-06:

Gemarineerde lamsburgers

08-06:

De simpelste kipkerrie

07-06:

06-06:

05-06:

03-06:

02-06:

Warm badje

31-05:

Paprikasalade

SITEMAP

Lifestyle:
Vrouw
Horoscoop
Gratis spelletjes
Puzzel
Financieel:
DFT
OverGeld
MijnBedrijf
WUZ:
Wat U Zegt

© 1996-2012 Telegraaf Media Nederland | Landelijke Media B.V., Amsterdam.
Alle rechten voorbehouden.
e-mail: redactie-i@telegraaf.nl
Privacy | Disclaimer

Zeewier mie

SITEMAP

Meest gelezen VROUW artikelen