Gestoomde zuurkool

Ingrediënten:

Nodig:

500 gr gekruid gehakt

100 gr ontbijtspek in reepjes

500 gr zuurkool, uitgeknepen

25 gr rozijnen, geweld

2 bananen, gepeld

½ ananas, in blokjes

30 gr walnoten

1 rookworst, in schijfjes

500 gr aardappelpuree

Bereidingswijze:

Zuurkool met vruchten er in? Zijn er echt mensen die dat lekker vinden? Ik vrees van wel, want ik kom dat recept heel vaak tegen. Jullie? Dit recept komt uit Het Stoomovenkookboek. Geen hoogvlieger, wel handig. Ik heb een stoomoven en soms klop ik hem bemoedigend op de zijkant, ververs het water even en laat hem weten dat wat mij betreft zijn tijd nog wel komt. Verder doe ik er niet veel mee, behalve als ik weer zo’n bui heb om brood te bakken. Ik kan hem zo instellen dat die tijdens het bakken af en toe een stoomstoot geeft. Prachtig knapperig brood krijg je daarvan.

Het boek is uitgekomen bij Fontaine Uitgevers. Voor de liefhebber. Bak het gehakt rul en voeg het ontbijtspek toe. Goudbruin is de bedoeling. En nu begint het: ik bedoel, hier haak ik af maar jullie worden misschien helemaal vrolijk. Vermeng de zuurkool met crème fraîche, rozijnen, bananen, ananas en walnoten.

Bedek de bodem van een stoompan met het gehaktmengsel. Verdeel hier de zuurkool op en bedek die weer met schijfjes worst. Dek af met aardappelpuree. Zet de deksel op de pan en verwarm 30 minuten op 95° C.

Laten we het anders doen: zo aan het begin van de winter, stuur me je beste zuurkool gerecht! Mooie recepten komen hier te staan! wilbrink@telegraaf.nl Moet je eens voorstellen, dat half Nederland jouw zuurkool maakt!

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief