Zuurkool met ham en kaas in de oven

Ingrediënten:

Nodig:

Voor de kaassaus:

30 gr. boter

30 gr. bloem

2 dl melk

50 gr. pittige geraspte kaas

Peper en zout

Verder:

1 kilo aardappelpuree

500 gr. zuurkool

3 uien, in ringen gesneden

1 a 2 theel. roze peperbessen of anders jeneverbessen

8 dikkere plakken boerenham ? (de lekkerste van de slager)

50 gr. pittige geraspte kaas

Bereidingswijze:

„Zelfs mensen die niet van zuurkool houden, smullen van deze simpele maar overheerlijke zuurkoolschotel!” Dat belooft Marja van Kleef. „Ik hoop dat u deze schotel maakt en proeft hoe superlekker die is!” Marja heeft trouwens een echt kookboek geschreven onder de titel „De Luie Huisvrouw.” Zoek dat maar op via het internet. Het recept is in ieder geval prachtig!

Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak een roux van de boter, bloem en de melk en voeg op het laatst de kaas toe. Roer goed door. Breng op smaak met peper en zout. Zet de saus op het waakvlammetje.

Fruit de uienringen in een beetje boter tot ze goudbruin zijn. Kook de zuurkool met de peperbessen ongeveer 5 minuten en gooi het over in een vergiet. Voeg de gefruite uienringen hieraan toe. Vet een diepe ovenschaal in met boter. Bedek de bodem van de schaal met de puree. Strooi er een laagje geraspte kaas over. Rol in elke plak ham een pluk zuurkool met ui en leg dit naast elkaar op de puree. Verdeel de kaassaus erover. Zet de zuurkoolschotel ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een frisse komkommersalade.

Het wordt koud, stuur je zuurkoolrecepten naar:

wilbrink@telegraaf.nl

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief