Zuurkooltaart

Ingrediënten:

Nodig:

500 gr zuurkool

5 plakjes bladerdeeg

1 goudrenet (of andere appel)

100 gr rozijnen

100 gr spekreepjes

2 eetl bloem

4 eieren

1 eetl (Franse) mosterd

1 dl room

200 gr geraspte kaas

Bereidingswijze:

Hallo Felix,

Ik heb dit recept ooit eens gemaakt op een kookles, lang geleden. Je kunt het goed van tevoren maken en is zowel koud als warm erg lekker. Vooral in de wintermaanden is dit een smakelijk gerecht. Ook een goede manier om mijn man- en zoonlief van 7 jaar aan de zuurkool te krijgen!

Oven voor verwarmen op 200 graden. Zuurkool goed uit laten lekken in een zeef. Fijn snijden. Springvorm invetten en met bladerdeeg bekleden. Met een vork gaatjes in de bodem prikken. Deegbodem bestrooien met 2 eetl. bloem.

Spekjes uitbakken. Appel in blokjes snijden. Eieren los kloppen met mosterd, room, peper en zout.

Zuurkool, appel en spekjes door eimengsel mengen. Rozijnen over de bodem verdelen. Hierop het zuurkoolmengsel scheppen. Kaas erover verdelen. In de oven zetten onder het midden: 40 - 50 minuten. En zoals de kookjuf altijd zei: "visueel contact houden" met de quiche, laat hem niet verbranden.

Verheug me op de andere zuurkoolrecepten. Groetjes, Anne Marie Hofman uit Schiedam.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief