Saucijzenletter

Ingrediënten:

250 gr. bladerdeeg

350 gr. dubbel gedraaid

procureur (een varkensschouderstuk, dat weet je slager wel, of neem een kalfsschouderstuk)

1 sjalot, gesnipperd

2 takjes peterselie, fijngehakt

2 takjes tijm, fijngehakt

½ teen knoflook, gesnipperd

3 eetl. paneermeel

½ geklutst ei

1 eidooier, losgeklopt met wat water voor het insmeren

Bereidingswijze:

Zo leuk, dit recept. Komt van Cees Holtkamp, onze nationale banketbakker in welverdiende ruste. Oven op 210°C zetten. Meng de ingrediënten voor de vulling. Heel goed mengen. Maak een rol van het gehakt. Rol het bladerdeeg ui tot een lap van 54 bij 13 cm. Leg het gehakt erop en rol het deeg dicht. Plak het vast met water. Vorm de letter die je wilt! En smeer de bovenkant in met losgeklopte ei. Half uurtje laten staan, nog een keer insmeren en 30 minuten de oven in. Heb je wel mooi je eigen saucijzenletter gemaakt!!! Is dat feest of wat?

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief