Garnalen met mihoen

Ingrediënten:

500 gr gepelde rauwe tijgergarnalen, ontdooid

1 eiwit

2 eetl sesamolie

1 mango

3 cm verse gemberolie

2 teentjes knoflook

2 eetl droge sherry

2 eetl verse korianderblaadjes

2 theel fijngesneden bieslook

Bereidingswijze:

Alles met mango, daar was mijn moeder zo gek op. Ooit kookte ik een vijfgangendiner voor haar verjaardag, alles met mango. Voor Franka dus. Mis je!

Garnalen droogdeppen. Eiwit kloppen met sesamolie, zout en peper naar smaak. Garnalen er door scheppen en 10 minuten laten staan. Mango schillen en vruchtvlees in blokjes snijden. Garnalen roerbakken in de in olie, 2 minuten. Dan uitscheppen en deze olie weg doen. Verhit nu wat sesamolie en doe er de gember en de knoflook in. Gaat heerlijk geuren. Garnalen, sherry en de mango mogen er in, even nog hoog dat vuur, op smaak brengen met zout en peper en strooi er lekker bieslook en koriander over. Doe er maar mihoen bij.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief