Nasi Trafasie Omoe Snesie

Ingrediënten:

Nodig:

1 theelepel Aji-No-Moto

1/2 madame jeanettepeper

3 kopjes Kotomisirijst

4 theelepels Exotimex

Knoflook

2 bouillonblokjes

olie

zout

2 eieren

1/2 gele, rode en groene paprika

1 stengel prei

klontje boter

1/4 komkommer

6 champignons

1 wortel (winter-)

2 theelepels rijstwijn

250 gram kipfilet

1 ui

Faja Lobi Nasi Trafasie

(roerbakmix)

Bereidingswijze:

Hoe komt het dat Indisch zo gewoon is geworden in Nederland? En Surinaams altijd nog een beetje lastig lijkt? Misschien komt het door Jay B Laigsingh. Hij is mijn vriend geworden op LinkedIn. En gaat me van daar uit op de hoogte houden van alles wat Surinaams eten aangaat. Daarbij kijkt hij heel erg streng door zo’n blauwe meekleurbril. Dat helpt niet. Maar onder dit recept zag ik staan dat alle ingrediënten in de grote supermarkten te koop zijn. Nou en moeilijk om te maken is het ook niet. Haha, behalve dan de serveertips, dat is een maaltijd op zich. Grappig.

De eieren in 2 eetlepels hete olie enkele minuten roerbakken en daarna afscheppen. 10 eetlepels olie verhitten, ui, knoflook en peper fruiten, de kip (in reepjes gesneden) hieraan toevoegen en bakken tot het gaar is; daarna ajinomoto, de bouillonblokjes en klontje boter toevoegen en omscheppen. Vervolgens de wortel, prei, champignons, paprika’s, komkommer (in reepjes gesneden) en rijstwijn toevoegen en enkele minuten roerbakken. De gaar gekookte rijst toevoegen en het geheel, onder voortdurend omscheppen, 5 minuten opbakken; de laatste minuut de eieren toevoegen. Eventueel zout naar smaak toevoegen.

Serveertip: serveren met o.a. eisliertjes, kousenband, Faja Lobi Pindasatésaus, zuurgoed, gebakken banaan, drumsticks, kippenbouten, kiprollade, kippenlevertjes met aardappelsticks.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief