Makreel in tomatensaus, voor de lijn.

Ingrediënten:

Nodig

1 makreel, gestoomd en schoongemaakt

2 tomaten

olijfolie

1 bouillonblokje (verkruimeld)

1 ui

2 teentjes knoflook

1 rode peper, gewreven

3 theel tomatenpuree

Bereidingswijze:

In de loop der jaren heb ik jullie een klein beetje leren kennen. Sommige dingen moet ik altijd een paar keer vragen en dan pas komen jullie los. Iedereen heeft zo’n favoriet dieetrecept. Maar het lijkt wel of jullie je een beetje schamen. Kom op wilbrink@telegraaf.nl We gaan er een maandje tegenaan. Maggie Meijer deelt alvast haar filosofie: „beter beperkt heerlijk eten, dan je volproppen met rauwkost.” Zou zomaar waar kunnen zijn. Oh, en die boze meneer, rustig nou toch. 2012, hebben we toch net allemaal besloten wordt het jaar van aardig zijn tegen elkaar. Alle recepten hier zijn altijd voor 4 personen, tenzij het er duidelijk anders bij staat. Zijn we weer vriendjes?

Zet een pan op het vuur en doe hier 2 eetlepels olijfolie in. Snijd de ui en bak deze goudbruin. Geef een klap op de knoflook en snij de teentjes in kleine stukjes. Bij de uien. Doe de tomatenpuree en het verkruimelde bouillonblokje er ook in. Spoel de tomaten af, snij in blokjes en laat het geheel even pruttelen tot de tomaten zacht zijn. Nu de makreel er in, stukje voor stukje. Doorroeren. Voeg hier als laatst een beetje rode peper toe. Naar smaak. Serveer met stevig zuurdesembrood. Of plakken roggebrood. En flink wat roergebakken groente erbij.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief