BOERENKOOL COUSCOUS

Ingrediënten:

Nodig:

75 gram rozijnen

250 gram champignons

250 gram lamsgehakt

ras-el-hanout kruiden, naar smaak

300 gram gesneden boerenkool

250 g couscous

scheutje ketjap

Bereidingswijze:

Zou het nou echt? Komt de koude er aan? Eindelijk, tijd om zoveel mogelijk warme gerechten te verzamelen. Dat levert overigens weer van alles op. Vorige week had ik hier Indische boerenkool. Vind ik zelf zo lekker. Nu blijken er ook mensen te zijn die Marokkaanse boerenkool maken. Ingezonden door Selma Brouwers. Even wennen denk ik, maar het ziet er goed uit.

Snijd de rozijnen iets kleiner. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Zet het water op voor de couscous. Bak het gehakt met de kruiden in de hapjespan. Voeg de champignons toe en bak deze even mee. Voeg de boerenkool beetje bij beetje toe en laat deze slinken. Voeg de rozijnen toe en wat water en zet de deksel erop. Laat dit ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Maak intussen de couscous volgens de beschrijving van het pak. Roer de couscous los. Maak het boerenkoolmengsel op smaak met een scheutje ketjap en meng dit met de couscous. Hartelijke groetjes, uit Uden.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief