Je eigen kerrie

Ingrediënten:

1 eetl kurkuma

½ eetl korianderpoeder

3 theel komijnzaad

1 theel mosterzaad

8 blaadjes salie, gedroogd

3 theel fenegriek

3 theel paprikapoeder, pittig

3 theel gemberpoeder

3 theel tijm

3 theel venkelpoeder

2 theel rozemarijn

2 theel laurier

Bereidingswijze:

Al jaren volg ik RealAge.com, je echte leeftijd dus. Een Amerikaanse site vol daverend optimisme. Eet een beetje dit, eet een beetje dat, en je blijft gezond, leeft lang en gelukkig.

Een kruid waar ze het heel vaak over hebben is kurkuma (in het Indiaas) of koenjit (op z’n Indisch) en geelwortel voor de Nederlanders. Steeds opnieuw worden er wondere krachten aan toegeschreven. Deze week weer een onderzoek dat het ziektes als Parkinson echt lijkt te vertragen. Nou, lekker, kurkuma is een onderdeel van iedere goede kerrie. Voor lekkere kerrie moet je echt even gaan shoppen.

Zelf gebruik ik de hete en de milde versie van het Oostenrijkse Sonnentor. Gewoon een erg lekkere mix. Bedenk dat een bedrijf dat niet op de smaak van de gemiddelde Nederlander hoeft te mikken, zoals alles uit de supermarkt, lekker eigenzinnig kan zijn en echt voor een opvallende smaak mag gaan. Lukt het allemaal niet, maak dan eens je eigen kerrie. Dan heb je die tenminste klaar staan. Alleen al een flinke theelepel bij een klein beetje boter, bij de net afgegoten boontjes en je doet je lijf en zinnen al een plezier.

Moet ik dit uitleggen, welnee, alle bovenstaande ingrediënten vijzelen en mengen en droog en afgesloten in een donker potje bewaren en heel vaak gebruiken. En de volgende keer naar je eigen smaak aanpassen.

Meer recepten op www.etenengenieten.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief