Teveel fruit

Voedingsdeskundige Rolien Scheepbouwer.

Hallo Rolien,

Kun je ook teveel fruit eten? Ik eet soms wel 5 stuks per dag. Is dat eigenlijk goed?

Vriendelijke groet,

Petra

Beste Petra,

Ken je die oude wijsheid nog; overal waar té voor staat is niet goed voor je. Té veel fruit eten is niet per definitie ongezond maar als je té veel van het één eet, dan eet je waarschijnlijk té weinig van al het andere. En waar té voor staat…..

Eenzijdig eetpatroon

Naast deze mooie oude spreuk waar wel degelijk een kern van waarheid in zit, zou ik verder nog willen weten wat je daarnaast nog eet en drinkt en hoe je bewegingspatroon eruit ziet. Alleen maar fruit eten de hele dag is te eenzijdig, en alhoewel je dan wel al je vitaminen binnen krijgt, kom je toch voedingsstoffen tekort. In fruit zitten koolhydraten, vezels, vitaminen en mineralen. Maar bijvoorbeeld geen vetten en eiwitten, en die heb je ook iedere dag nodig om fit en gezond te blijven.

Dat fruit gezond is en dat je daar dagelijks twee porties van moet eten staat buiten kijf. Maar ook binnen de productgroep fruit zijn er gezonde en minder gezonde varianten. In appels bijvoorbeeld zitten vooral veel vezels en vocht en praktisch geen vitaminen en mineralen. Daar heb je qua voedingswaarde dus niet zoveel aan maar zijn wel goed als vulling en vooral ook voor je stofwisseling. Eet dan wel de zure Granny Smith, die doen namelijk nog iets meer voor je dan de zoete appels. Zuur voedsel is goed voor je spijsvertering en verhoogt je stofwisseling. Zuur wordt namelijk beter verteerd dan zoet wat eigenlijk niet echt 'matcht' met je interne systeem.

Gezonde vruchten

De toppers onder het fruit zijn de bosbessen, frambozen, granaatappels, kersen, aardbeien etc. Hoe dieper de kleur (rood, paars) hoe meer anti antioxidanten erin zitten. Was de aardbeien wel even goed met warm water, zodat de haartjes waar de stofjes in blijven hangen die bij sommigen een allergische reactie veroorzaken, eraf gewassen worden. Verder zijn ananas en grapefruit erg gezond vanwege de hoge vitamine gehalten en de vele vezels die erin zitten. Deze laatste voorkomen tevens dat je bloedsuikerspiegel teveel gaat schommelen waardoor je juist weer honger krijgt. Zie hiervoor mijn column van vorige week!

In fruit zitten fruit suikers. Deze suikers werken anders dan de ‘suikers’ uit bijvoorbeeld witte meel of witte rijst. Alhoewel er in veel proteïne diëten afgeraden wordt om fruit te eten, is hiervoor nooit eenduidig bewijs gevonden. De suikers uit fruit worden veel langzamer opgenomen en verteerd dan die uit kristal suiker en geraffineerde witte producten. Bovendien zijn dit natuurlijke suikers (koolhydraten) en heb je deze absoluut nodig om bijvoorbeeld je hersenen goed te laten functioneren. Als je moet kiezen tussen een zogenaamde gezonde koek van een bekend merk of een banaan, dan wordt het in mijn boekje absoluut de laatste!

Aanvullen met proteïne

Wat ik mijn klanten altijd adviseer om de snellere opname van de fruit suikers af te remmen is om er tegelijkertijd een beetje proteïne bij te eten. Misschien een gek idee maar het werkt erg goed. Dus appel of banaan met een paar ongezouten/ ongebrande amandelen of walnoten, kwark of hüttenkäse of desnoods een stukje magere kaas of wat vleeswaren. Of meloen met ham, banaan met pindakaas, hüttenkäse met bosbessen en wat nootjes.

Dat is best even wennen maar het remt de werking van de suikers en je zit bovendien langer vol omdat je de eiwitten langzamer verteert. Daardoor blijft je bloedsuikerspiegel gelijkmatig en voorkom je een dip of vreet aanval.

Iets meer variëren met andere voedingsmiddelen dus zodat je alles binnen krijgt wat je nodig hebt.

Veel succes!

Rolien Scheepbouwer
www.prowellness.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief