Kokoshype

Voedingsdeskundige Rolien Scheepbouwer.

Beste Rolien,

Ik lees de laatste tijd zoveel over kokosolie en water. Is dat echt zo gezond als ze zeggen en waarom dan?

Alvast bedankt.

Met vriendelijke groet,

Helena T.

Beste Helena,

Het was mij ook al opgevallen dat er de laatste tijd steeds vaker over kokos (vet) gesproken wordt in de media, en ik vind het daarom ook extra leuk dat jij deze vraag stelt. In Amerika worden diverse celebrities gespot met Coconut Vita Water, wat de vraag naar dit gezonde drankje een enorme boost heeft gegeven. Met dank aan Rihanna die spokes woman is voor een bekend merk! Ook kokosolie wordt door veel voedingsdeskundigen gepromoot als een bijzonder gezond vet.

Is dit de zoveelste hype of is kokos wel degelijk zo gezond als wordt beweerd?

Ja, kokos is inderdaad enorm gezond! In Azië en omstreken wordt de kokospalm de 'Tree of Life' genoemd en dat is niet voor niets. Traditionele volkeren maken al eeuwenlang dankbaar gebruik van deze super vrucht vanwege zijn helende en gezondheidsbevorderende werking. Uit onderzoek blijkt dat er in dat deel van de wereld beduidend lagere aantallen chronische ziektes voorkomen, zoals hart- en vaatziekten, diabetes en kanker. Recente studies uitgevoerd door Westerse wetenschappers hebben dit bevestigd en linken de consumptie van kokos aan lagere aantallen chronisch zieke mensen.

Hoe kan dit?

De kokosnoot bestaat voor ongeveer 90% uit verzadigd vet. Is verzadigd vet dan gezond? Ja, het verzadigde vet uit een kokosnoot is gezond. Dit zit hem in de opbouw van het vet. Kokosolie bestaat uit middellangeketen vetzuren (de zogeheten MCT's). De meeste andere (dierlijke) verzadigde vetten bevatten voornamelijk langeketen vetzuren die moeilijk afbreekbaar zijn. MCT's bestaan uit kleinere moleculen en worden bijna net zo snel opgenomen als koolhydraten. Daarna worden ze meteen naar de lever getransporteerd waar ze voor een snelle energie bron zorgen. Hierdoor wordt er minder vetmassa aangemaakt in tegenstelling tot wat de langeketen verzadigde vetten doen, die moeilijk afbreekbaar zijn en voor meer vet opslag zorgen. Kokosolie verhoogt tevens de werking van de schildklier waardoor de stofwisseling omhoog gaat. En het verbetert de opname van diverse mineralen zoals calcium en magnesium alsmede de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K en ook dat werkt op de lange duur gezondheids bevorderend.

Laurinezuur

Omdat het voor bijna 50% uit laurinezuur bestaat (49 gram per 100 gram kokos olie) verhoogt het je weerstand tegen bacterieën, schimmels en parasieten waardoor je minder bevattelijk bent voor diverse ziekten. Ter vergelijking: Moedermelk bevat 30% laurinezuur wat één van de belangrijkste redenen is waarom borstvoeding wordt aangeraden. Het verhoogt de natuurlijke weerstand van je pasgeboren baby. Door wetenschappers wordt laurinezuur met name genoemd vanwege het positieve effect op de cholesterolspiegels in ons bloed. Het verbetert namelijk de HDL/LDL ratio en uit recente onderzoeken blijkt dat we ons meer moeten focussen op het verhogen van het HDL, dan het verlagen van het LDL. Omdat kokosvet het percentage HDL verhoogt wordt het als een gezond vet gezien. Dit blijkt namelijk positieve uitkomsten te hebben voor onze gezondheid. Nog een reden dus om kokos olie te gebruiken.

Minder calorieën

Kokos bevat minder calorieën dan andere vetten, 8,6 kcal per gram in tegenstelling tot 9 kcal per gram voor andere vetten, krijg je per saldo dus minder calorieën binnen. Dat lijkt te verwaarlozen maar biedt op de lange duur wel degelijk voordelen. Door het hoge brandpunt van kokos kun je het tot grote hoogte verhitten zonder dat het ranzig gaat smaken. Je kunt er dus prima in wokken en het geeft een heerlijk smaakje aan je gerechten. Ook kokosmelk kun je op diverse manieren aan je dieet toevoegen. Het smaakt heerlijk in groenten en rijst en je kunt er verrukkelijke smoothies en ijs mee maken. Het vlees van de kokosnoot is een heerlijke hapklare vezelrijke snack en kun je tegenwoordig zelfs kant en klaar verpakt kopen. Kokosolie ruikt heerlijk en wordt in tropische landen vaak gebruikt als shampoo of om je mee in te smeren. Er wordt letterlijk niets verspild van deze 'levensboomvrucht'.

Kokoswater

Als laatste zit er in de kokosnoot natuurlijk ook nog 'water' dat het afgelopen jaar voor een enorme hype heeft gezorgd. Diverse celebrities zweren bij dit drankje en maken er graag en veelvuldig reclame voor. Niet zo vreemd aangezien dit vocht ook alle gezondheids voordelen bevat die ik net voor de olie heb opgesomd. Kokoswater bevat praktisch geen suikers en dus geen koolhydraten, is 99% vetvrij en is heerlijk dorstlessend. Nu er door diverse merken een smaakje aan toegevoegd wordt drinkt het makkelijk weg, en dat maakt het voor gezondheidsfreaks als bijvoorbeeld Madonna onweerstaanbaar!

Zuiver

Kies wel voor een biologische kokosolie zodat je zeker weet dat deze niet vervuild is. Omdat de olie vaak in landen geproduceerd wordt waar ze de regelgeving wat hygiëne betreft niet zo nauw nemen als in het Westen, kan het gebeuren dat de kokosolie besmet raakt. En dat doet het gezonde effect in één klap te niet.

Geniet!

Groetjes,

Rolien

www.prowellness.nl

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief