Wat te eten bij stress?

Beste Amber,

Amber Albarda schreef het boek Eet jezelf mooi slank en gelukkig dat nu in de winkels ligt.

Nelleke Scholten

Beste Nelleke,

Stress en zeker langdurige stress is niet alleen vervelend, maar ook een regelrechte aanslag op je lichaam. Het berooft je van voedingsstoffen doordat je lijf deze versneld uitscheidt, verstoort je spijsvertering waardoor je absorptievermogen vermindert en het tekorten in de hand werkt, verzuurt je lichaam waardoor je in het geval van lange termijn stress mineralen uit je botten 'lekt' in een poging van je lijf zichzelf weer te her-alkaliseren, zorgt op lange termijn voor een burn-out doordat het je bijnieren systematisch uitput, verlaagt je weerstand en werkt hartaanvallen, kanker, maagzweren en andere aandoeningen in de hand.

Toch is stress tegenwoordig gek genoeg een bijna normaal en volledig geaccepteerd verschijnsel omdat het zo vaak voorkomt (wie heeft nu niet druk, druk, druk?). Maar vergis je niet: stress is een sluipende killer. Wanneer we ons lijf niet regelmatig van deze rondgierende stresshormonen verlossen, kun je het een beetje vergelijken met raketvloeistof in een snorfiets stoppen; dat kan op termijn alleen maar fout gaan.

Wat je eet is, om je vraag te beantwoorden, inderdaad een belangrijke factor in hoe goed je in staat bent je tegen stress te weren en dat bepaalt weer hoe schadelijk stress wel of niet voor je lijf is. Wat kun je dus doen om jezelf tegen deze moderne kwaal te beschermen?

Vermijd allereerst suiker, zoetstoffen, drop, cafeïne, stimulerende middelen, bewerkt fabrieksvoedsel (laag in voedingsstoffen, hoog in additieven en andere stoffen die het lichaam belasten), teveel zout en alcohol. Activiteiten die het lichaam rust gunnen, zoals genoeg slapen, beweging (niet excessief, dat belast het lichaam juist meer), buiten in de natuur zijn, diep ademhalen, lachen en positief denken zijn -hoe zweverig het misschien ook moge klinken- juist heel goed voor je.

Laat de zware maaltijden voorlopig even staan, want een van de eerste zaken die stress beïnvloedt is je spijsvertering. Eet in plaats daarvan voornamelijk verse, natuurlijke producten, lichte, eigen gekookte maaltijden en kauw goed en in alle rust. Overweeg daarnaast een goede kwaiteit multivitamine en -mineraal omdat je lichaam juist nu behoefte heeft aan voedingsstoffen om met de stress om te kunnen gaan.

Op welke voedingsstoffen kun je daarnaast specifiek letten?

• In tijden van stress heb je een verhoogde behoeft aan vitamine B5, de vitamine die nodig is om stresshormonen aan te maken. Eet daarom voldoende champignons, waterkers, broccoli, alfalfakiemen, erwten, linzen, tomaten, kool, selderie, aardbeien, eieren, niertjes, lever, gevogelte, yoghurt, kalebas, avocado’s, volkoren graanproducten, gist en noten.

• Vitamine C wordt in tijden van stress versneld uitgescheiden, dus niet alleen gaat je behoefte van deze belangrijke antioxidant omhoog, maar vitamine C is ook nodig voor een goede bijnierfunctie. De vitamine is namelijk nodig in de formatie van de hormonen adrenaline en cortisol, de stresshormonen die door je bijnieren worden aangemaakt. Vitamine C zit in praktisch al het verse groente en fruit, zoals paprika’s, waterkers, kool, broccoli, bloemkool, peterselie, aardbeien, citroenen, kiwi’s, erwten, meloenen, sinaasappels, grapefruit, limoenen, tomaten, mango’s, zwarte bessen, bladgroenten en veel meer.

• Ook magnesium is nodig voor een goede bijnierfunctie, in het bijzonder voor de formatie van adrenaline. Daarbij wordt magnesium ook wel 'het kalmeringsmiddel van de natuur' genoemd, dus kan het in tijden van stress geen kwaad iets magnesiumrijker te eten. Dit mineraal vind je in praktisch alle groene bladgroenten, maar ook in tarwekiemen, amandelen, volkorenproducten zoals bruine rijst, haver en quinoa, cashewnoten, zonnebloem- en pompoenpitten, linzen, zaden, biergist, boekweitbloem, pinda’s, pecannoten, bonen, knoflook, avocado’s, appels, bananen, rozijnen, erwten, aubergines, uien, tomaten, vlees, schelpdieren, de schil van aardappelen, krab, wortels, kip, dadels en citroenen.

• Essentiële vetzuren in combinatie met vitamine E gaan het 'verdikken' van je bloed, een normale respons van je lijf in tijden van stress, op natuurlijke wijze tegen. Je vermindert hiermee het risico op hart- en vaatproblemen. Daarnaast vermindert je weerstand in tijden van stress waardoor ontstekingsreacties in het lichaam makkelijker plaatsvinden. Goede vetten gaan ook deze reacties tegen. Eet daarom voldoende vette vis, avocado's, noten, zaden en plantaardige oliën zoals noten oliën en olijfolie.

• Sla geen maaltijden over, maar eet liever iets vaker op een dag bescheiden porties. Een te lage bloedsuikerspiegel komt vaker voor bij mensen die gestrest zijn en deze manier van eten gaat dit tegen.

Het beste is uiteraard om de oorzaak van de stress waar je op dit moment last van hebt weg te nemen, maar als dat onmogelijk is dan zouden deze tips en een gezond voedingspatroon je in ieder geval een heel stuk weerbaarder moeten maken. Succes!

Hartelijke groet,

Amber Albarda

 Mail

 Print

 Vrouw Nieuwsbrief