Taarten en cupcakes van Edith

Edith Burghard, 55 jaar, beroep: alles waar ik mijn creativiteit in kwijt kan.

Wat is jouw hobby?

Ik heb veel hobby's, maar wel altijd iets creatiefs, en de laatste jaren vooral koken en bakken in het algemeen maar vooral taarten en cupcakes. Ook het organiseren van High Teas doe ik heel graag, verschillende lekkere en mooie hapjes maken!

Hoe is het begonnen?

Ik ben begonnen met het bakken van muffins en cupcakes en verkocht die op een markt in Pretoria (red. Zuid-Afrika). Dit was zo succesvol dat ik in verschillende kranten en tijdschriften werd genoemd, met foto's, en zoveel bestellingen kreeg zodat ik een cupcake en taarten winkeltje heb geopend: La CupCakerie, en High Teas organiseerde in mijn tuin. Dit was in de tijd dat ik in Pretoria woonde.

Waarom vind je het zo leuk?

Het leuke aan bakken en koken in het algemeen is dat je mensen er blij mee kan maken. Niks is zo leuk als complimentjes krijgen over je gerechten, hoe ze smaken, hoe mooi ze zijn. Je kan altijd je creativiteit kwijt, ook bij de aankleding van de tafel, altijd iets anders/beters/ lekkerders uit proberen en het liefste in een bepaald thema. Ik bak het liefst met eerlijke producten, biologisch waar mogelijk, ambachtelijk en zeker geen kant en klare mixen. Ik bak ook alleen met echte roomboter en de beste en meest verse producten om een zo goed en lekker mogelijk resultaat te krijgen. Mijn doel is altijd om iets te maken/bakken dat lekkerder en mooier is dan wat anderen maken. Altijd nieuwe uitdagingen zoeken en proberen mijn kook/bak kunsten te verbeteren, is mijn drijfveer.

Waar en wanneer ben je met je hobby bezig?

Ik ben eigenlijk altijd met mijn hobby bezig, dagelijks thuis koken, het bakken van taarten en cupcakes doe ik op bestelling en natuurlijk ook op mijn werk. Ik nodig graag vrienden en familie uit en ben ook jaren lid geweest van een kookclub. Ik probeer altijd nieuwe recepten en het liefste iets aparts, iets wat niet overal te verkrijgen is: carrot cake met roomkaas frosting, Schwarzwald met een ganache laag eromheen, kwarktaarten met verrassende smaken, lavendel cake of cupcakes, New York style cheesecake met frambozen coulis, cupcakes in wel 40 verschillende smaken: Death by Chocolate, Chocolade Chillie, Amandel Noga, Groene Thee, Schwarzwald, Peanutbutter & Jelly, Apple Cinnamon, om maar een paar te noemen.

Related content Ik ben in een wedstrijd voor 'Domestic Godess' in Zuid-Afrika voor een populair damestijdschrift een van de 5 finalisten geworden, het ging hier om je creativiteit in het algemeen, maar vooral ook koken, tafel decoreren enz. Voor deze wedstrijd moest je dan een viergangen diner maken, de tafel aankleden en een hele dag de crew over de vloer in je huis voor foto's, interview enz. Heel erg leuk om aan mee te doen.

Ik geef ook workshops taarten en/of cupcakes decoreren. Mijn droom is om een kookstudio of iets dergelijks te openen, koken en bakken met en voor gasten, en dan gezellig lang tafelen en alles nuttigen. Lijkt me geweldig.

Mijn favoriete website

Ik ben via Facebook verbonden met ongeveer 1000 taart en cupcake decorateurs en bakkers over de hele wereld, heel leuk om de trends zo te volgen, advies te geven of krijgen. Ook is het gewoon leuk om te zien wat anderen maken en welke producten en gereedschap ze gebruiken.

Volg VROUW ook op Hyves, Facebook, Twitter en Google+!

Mail

Print

 Vrouw Nieuwsbrief