Vogelvrij

Tweet

Mail

Print

Foto: TLG

Het EK-abonnement,
6 weken € 20,-!

Het winterpleziertje van veel Zuid-Europeanen voorgoed te bederven met botte regeldrift uit het hypercorrecte noorden, zo’n gouden kans had Brussel toch allang gegrepen moeten hebben! Voor handhaving van Europese vogelrichtlijnen kan toch allicht weer een onderzoeksbureau worden geopend, met een leger dikbetaalde inspecteurs.

Franse en Italiaanse jagers verheugen zich eens te meer op zo’n koude winter, omdat een groter aantal vogels dan naar het zuiden trekt, op zoek naar voedsel achter de vorstgrens. Dit levert de jagers een rijke buit op.

Fransen zijn echte liefhebbers van onze zangvogeltjes, maar de 153.000 leden van de Vogelbescherming trekken een zuur gezicht. De vogellobby wil dat staatssecretaris Bleker zijn Franse collega tot de orde roept: er moet een verbod komen op het afschieten van onze nationale trekvogels zoals wulpen en houtsnippen.

Ik geef Bleker weinig kans.

In dit Franse verkiezingsjaar, waarin de zittende president geen stem kan missen om de tweede ronde te halen, piekert zijn regering er niet over om de belangrijke jachtlobby tegen zich in het harnas jagen. En als Nederlanders zulke voorbeeldige vogelvrienden zijn: hoe zit het dan met het rapen van kievitseieren?

Satéstokjes

In het traditionele Franse kookboek ’La Cuisine de Jeanneton’ trof ik vele tientallen kleine-vogelrecepten: van onze braad-leeuwerik (alouette rôtie), de gevulde korengors (ortolan farci a la sauce hollandaise) tot snippen geregen aan satéstokjes: bec-figues en brochettes.

Zelfs onze laatste ijsvogels lopen volgens de Vogelbescherming alle kans om in de Franse cuisine uit te sterven. Lijsters, koperwieken, blikstaarten, zaagbekken, spreeuwen, futen, zelfs magere kuifeenden zijn bij onze zuiderburen in verkeerde handen.

Ik zeg: beter tien vogels in de lucht dan een in de pan. Loopt u nog warm voor de Franse keuken? Vogeltjes eten, goed of fout? Liever zo’n oer-Hollandse fabriekskip? Wat komt er bij u op tafel?