Financieel/Ondernemen
138483
Ondernemen

FAMILIEZAKEN Familie houdt elkaar scherp op hoeve Bosman

Eigen plek scheppen met boerenijs

Moeder Erna en dochter Karin maken zelf ijs van de melkkoeien die verzorgd worden door vader Gerard en zoon Mark.

Moeder Erna en dochter Karin maken zelf ijs van de melkkoeien die verzorgd worden door vader Gerard en zoon Mark.

De Krim - Voor het erf van IJshoeve Bosman in het Overijsselse De Krim staat een vriezer vol ijs plus een bakje om geld in te stoppen. Vrachtwagenchauffeurs, fietsers en de lokale bevolking stoppen regelmatig om één van de ruim dertig smaken van het ambachtelijke product te proeven.

Moeder Erna en dochter Karin maken zelf ijs van de melkkoeien die verzorgd worden door vader Gerard en zoon Mark.

Moeder Erna en dochter Karin maken zelf ijs van de melkkoeien die verzorgd worden door vader Gerard en zoon Mark.

De 57-jarige Erna Bosman begon in 1999 ijs te maken van de melkkoeien op de boerderij. „Ik ben in 1981 met Gerard getrouwd en sindsdien werk ik mee op het familiebedrijf. Ik zocht naar een stukje voor mezelf en kwam op het idee om ijs te maken.”

Sinds een aantal jaar helpt dochter Karin (34) bij de ijsbereiding. „Het ijs viel zo in de smaak dat lokale horeca en buurtcampings vroegen of ze het mochten verkopen. Karin zag hoe druk ik het had en gaf aan te willen helpen.”

Traditioneel

Inmiddels zit ze in de maatschap, net als haar broer Mark (32) die al langer deel uitmaakte van het bedrijf. De rollen zijn traditioneel verdeeld. „Mark melkt samen met mijn man de zeventig koeien, Karin en ik maken het ijs en runnen de boerderijwinkel.” Naast ijs is ook kaas van de eigen melk te koop.

Het nieuwste product is rundvlees. „Van koeien die niet meer drachtig kunnen worden of geen melk meer produceren. We geven aan wanneer we een weidekoe laten slachten en dan kunnen mensen zich inschrijven voor een vleespakket.”

Keukentafel

Dat laatste idee is ontstaan aan de keukentafel. „Iedereen heeft zijn eigen ideeën en zo houd je elkaar scherp. Dat vind ik zo leuk aan werken met familie.” Erna kijkt al uit naar de boerenmarkt die ze elke derde woensdag in augustus organiseert en zo’n drieduizend bezoekers trekt. „De hele familie helpt dan mee en ’s avonds houden we een grote bbq met z’n allen.”