Financieel/Ondernemen
397662502
Ondernemen

Premium

Het beste van De Telegraaf

Tegen de stroom in:

Deze slager verkoopt geen broodjes: ’Zonde als ambacht verdwijnt’

AMSTERDAM - Wie Slagerij Ten Wolde aan de Amsterdamse Maasstraat binnenkomt lijkt een stap terug te doen in de tijd. Het hout op het plafond, de witte tegels aan de wand en een bescheiden vitrine doen denken aan de slagerijen die vroeger in elke winkelstraat zaten. Sinds begin dit jaar is de zaak echter in handen van de 35-jarige Arend ten Wolde. De ’ouderwetse uitstraling’ van de slagerij past precies bij wat hij voor ogen heeft. „Ik wil het ambacht terugbrengen in dit vak.”

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF