Falafel van groente- en fruitafval

Door Sophie Zimmerman

29 sep. 2020 in ONDERNEMEN

Ayuk Bakia en Scifo Minnaard richtten na wat experimenteren in eigen keuken Falafval op.

ROTTERDAM - Falafel gemaakt van groente-reststromen. Met dat concept willen Ayuk Bakia (28) en Scifo Minnaard (24) laten zien dat duurzame keuzes niet ten koste hoeven te gaan van smaak en kwaliteit.

Ayuk Bakia en Scifo Minnaard richtten na wat experimenteren in eigen keuken Falafval op.

Bekijk meer van

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF

Premium

19:29Financieel

Staking dreigt bij Nederlandse fabrieken handelsreus Cargill

Een staking is nabij in meerdere Nederlandse fabrieken van handelshuis Cargill, een van de grootste bewerkers en transporteurs van granen en voedsel wereldwijd. Cargill-leden van vakbond CNV en FNV hebben na lang onderhandelen het loonaanbod van het Amerikaanse concern afgewezen.

Premium

17:52Financieel

FNV: winkeliers misbruiken noodsteun

Werkgevers in de winkelstraat leggen de rekening van de lockdown neer bij de medewerkers. Zo worden toeslagen op sommige plekken stopgezet en moeten mensen die nu niet kunnen werken dat later in het jaar gratis inhalen. Dat stelt FNV in een brief, in handen van De Telegraaf, die is verstuurd naar IN...

Premium

16:30Financieel

’Wolters Kluwer kan ook zonder ceo McKinstry’

Onder ceo Nancy McKinstry is de beurskoers van Wolters Kluwer verzesvoudigd. Zij is er sinds 2003 in geslaagd de vakuitgever om te vormen tot een bedrijf dat veel geld verdient met digitale informatie en diensten voor professionals.

Premium

14:30Financieel

Column: Brexit blijft pijn doen

Het was de afgelopen maand natuurlijk goed nieuws dat het Verenigd Koninkrijk en de Europese Unie een akkoord wisten te sluiten over de toekomstige handelsrelatie. Maar wie dacht dat het Verenigd Koninkrijk na de tumultueus verlopen Brexit eindelijk in rustiger vaarwater zou raken, heeft het mis.

Gerelateerde artikelen

13 jan.Financieel

Aanscherping lockdowns speelt Just Eat Takeaway in de kaart

Maaltijdbezorgservice Just Eat Takeaway heeft in de laatste maanden van 2020 fors geprofiteerd van de aanscherping van de lockdowns in veel landen. Dat komt woensdag naar voren uit de trading update van het bedrijf.

07 jan.Lifestyle

Januari is de maand van alcoholvrije drank én veganistisch voedsel

Naast de welbekende Dry January wint nu ook Veganuary (bekt toch net wat minder lekker) aan populariteit: een challenge waarbij mensen in de maand januari een veganistisch dieet volgen.

Premium

07 jan.Ondernemen

Bedenker SupportYourLocals verkoopt zijn boodschappenbox

Het Brabantse maaltijdboxenbedrijf Boerschappen neemt SupportYourLocals Amsterdam over van oprichter Samuel Levie. De mede-eigenaar van worstmakerij Brandt & Levie startte tijdens de eerste corona-lockdown de campagne #supportyourlocals. Dat groeide razendsnel uit tot een landelijk netwerk, waar...

06 jan.Geld

We aten meer groente en fruit in 2020

Veel Nederlanders hebben extra goed voor zichzelf gezorgd in ’coronajaar’ 2020. De consumptie van verse groenten en fruit steeg hoewel de horeca een deel van het jaar dicht was. De extra aankopen van huishoudens maakte de afname in de horeca meer dan goed.

06 jan.Financieel

Sluiting veel horecazaken zit groothandelaar Sligro dwars

Groothandelsketen Sligro heeft afgelopen jaar haast een vijfde minder omzet gedraaid door het coronavirus.

Premium

05 jan.Financieel

’Pizza blijkt populair coronavoer te zijn’

De oprichters van New York Pizza, de broers Max en Philippe Vorst en Richard Abram, haalden in 1993 ’the original slice’ vanuit Amerika naar Nederland. Het idee werd geboren tijdens de kerstdagen in 1991 voor het schrijven van een afstudeerscriptie: ’Hoe zet ik een pizzaketen op in Nederland’?