Falafel van groente- en fruitafval

Door Sophie Zimmerman

29 sep. 2020 in ONDERNEMEN

Ayuk Bakia en Scifo Minnaard richtten na wat experimenteren in eigen keuken Falafval op.

ROTTERDAM - Falafel gemaakt van groente-reststromen. Met dat concept willen Ayuk Bakia (28) en Scifo Minnaard (24) laten zien dat duurzame keuzes niet ten koste hoeven te gaan van smaak en kwaliteit.

Ayuk Bakia en Scifo Minnaard richtten na wat experimenteren in eigen keuken Falafval op.

Bekijk meer van

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF

Premium

16:48Financieel

Vragenvuur benoeming Philips-ceo: apneu-affaire zit beleggers nóg dwars

Premium

14:30Geld

Column: de grenzen van de zwijgplicht

Premium

13:13Financieel

Waarom ligt de inflatie hier zoveel hoger dan in andere landen?

Premium

13:08Financieel

Miljoenenboete voor uitblijven statiegeldsysteem op blikjes

Gerelateerde artikelen

29 sep.Financieel

Zoete overwinning Lindt in ’konijnenstrijd’ met Lidl

Bij de premium chocolademaker Lindt uit Zwitserland zal donderdag de vlag zijn uitgegaan. De hoogste rechter in het alpenland heeft de Duitse discounter Lidl opgedragen om zijn chocoladekonijn die te veel lijkt op de variant van Lindt niet meer in de schappen neer te zetten.

22 sep.Ondernemen

Producent eetbare coating naar mkb-beurs voor groeisprong

Het Leidse bedrijf Liquidseal, producent van een coating waardoor groenten en fruit langer vers blijven, krijgt een notering op de NPEX-beurs. Met de uitgifte van obligaties tegen een jaarlijkse rente van 8% hoopt het bedrijf maximaal €1,75 miljoen op te halen.

19 sep.Financieel

Supermarktklant koopt steeds meer duurzame voeding

Consumenten kochten in 2021 voor bijna €8 miljard aan duurzame voeding in supermarkten, 14% meer dan in 2020. Voor voeding zonder duurzaamheidskeurmerk nam de omzet met 4% af, naar bijna €29 miljard. Dit blijkt uit de Monitor Duurzaam Voedsel 2021 van Wageningen University & Research (WR) en het...

18 sep.Thuis & Tuin

Oproep: wat zijn uw tips om voedselverspilling tegen te gaan?

In Nederland wordt jaarlijks zo’n 2 miljard kilo voedsel verspild, zo blijkt uit de Monitor Voedselverspilling (2019). Consumenten nemen daarbij het grootste deel voor hun rekening, namelijk zo’n dertig procent, zo valt te lezen op de site van de stichting Samen Tegen Voedselverspilling.

Premium

16 sep.Ondernemen

Melk van kalf bij de koe binnenkort in AH-schap: ’Zo’n €2 per liter’

Eisen aan zuivel zijn door maatschappelijke druk laatste jaren fors strenger geworden. Weidemelk is de norm, biologisch in zwang geraakt. Voor het scheiden van de kalf van de moeder na geboorte is echter nog geen oplossing. Daar komt vanaf oktober verandering in. Dan ligt Kalverliefde in het superma...

Premium

15 sep.Financieel

Nederland kan op Zeeuwse klei voortaan eigen boontjes doppen

Niet uit Canada of de Verenigde Staten, maar kidneybonen van de kleigronden in Zeeland. Na zes jaar experimenteren is het gelukt deze uitheemse peulvrucht in Nederland te telen. Groentemerk HAK schaalt de productie zelfs op en stapt dit jaar over naar alleen nog kidneybonen van Hollandse bodem.