Koeien in Weerribben nuttig bij natuurbegrazing: ’Meer functies dan melk en vlees’

Amsterdam - Het is de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. De belangrijkste redenen om te stoppen met het eten van vlees is voor veel vegetariërs het dierenwelzijn of het redden van het klimaat. Maar om die reden is stoppen niet nodig, meent Henk van Oers, oprichter van biologische worstenmakerij St. Hendrick. Samen met melkveehouder Klaas de Lange van Weerribben Zuivel wil hij de herkomst van vlees een gezicht geven.