Recept van de dag: Balinese rundertong

In een boekje met Balinese recepten kwam ik dit gerecht tegen, rundertong met nootmuskaatsaus. Nootmuskaat, ik ben op Banda geweest, het eiland waar de nootmuskaat oorspronkelijk vandaan komt. Wij noemen maar liefst twee tunnels naar Jan Pieterszoon Coen, de koelbloedige moordenaar van de gehele man...