Recept van de dag: lamsvlees met vijgen uit Normandië

Het was voor mij de eerste keer in het Franse Normandië, afgelopen week. Zonde eigenlijk dat het zo lang heeft geduurd, want het is een prachtige regio; zelfs bij druilerig weer. Ik heb gezien hoe ze daar calvados maken in de gelijknamige streek. Ze gebruiken hiervoor appelcider; het wemelt er dan o...