Ik was afgelopen zomer op Texel waar ik kennismaakte met typisch Wads eten zoals Eÿerlandtsche Struyf (een soort omelet) en sakkoek: een pudding-achtige die in een zak wordt gekookt. Tijdens een wandeling in het kweldergebied De Slufter zag je bovendien overal lamsoor groeien. Deze zilte groente is een uitstekende smaakmaker.