Nieuws/Lifestyle
1336602
Lifestyle

De Levensstijl Methode

Gevulde courgette

Health coach Asja Tsachigova gelooft niet in diëten, maar is ervan overtuigd dat we ons dankzij de juiste voedingscombinaties beter kunnen voelen. Op de website van VRIJ deelt ze wekelijks een recept volgens haar Levensstijl Methode. Deze week: gevulde courgette.

1 persoon - 25 minuten

Benodigdheden:

1 flinke courgette

3 champignons

½ paprika

1 tomaat

1 ui

2 el geraspte kaas

1 knoflookteentje

Provençaalse kruiden

tijm

olijfolie extra virgine

versgemalen peper

Keltisch of Himalayazout

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Snijd de courgette in de lengte in twee delen en haal voorzichtig de pulp eruit. Strooi zeezout, peper en de helft van de geraspte kaas in de courgette.

Snijd de paprika, ui en tomaat in blokjes en de champignons in plakjes. Pers de knoflook uit.

Braad in een wok de ui, courgettepulp, paprika, tomaat, knoflook, champignons aan en doe de kruiden erbij. Vul daarna de courgette hiermee. Druppel de olijfolie en strooi de overgebleven geraspte kaas eroverheen. Leg de gevulde courgettes in de ovenschaal en zet de schaal in de oven voor 15 minuten.