Perfect voor een lekkere citytrip: Gouda is om te smullen!

De vlaggen gaan volgend jaar uit voor Gouda: dan viert de stad haar 750e jubileum. Dat gebeurt met verschillende activiteiten, vast voorzien met de nodige spijs en drank. Er komt immers genoeg lekkers vandaan. Middelpunt van het 750-jarig jubileum is de grootste attractie van de stad: de Sint-Janskerk. Groot in alle opzichten: met 123 meter betreft het de langste kerk van Nederland. Vanwege de zachte ondergrond konden de bouwers niet de hoogte in; verzakking lag op de loer. Daarom kozen ze voor de lengte. Nog indrukwekkender zijn de 72 gebrandschilderde ramen van de 15e-eeuwse kruiskerk. Wanneer de zon er, zoals nu, doorheen schijnt, vormt het een kleurrijke vertelling van de opstand tegen Spanje en de stichting van de Republiek der Zeven Verenigde Nederlanden, waarbij elk raam, elk geschonken door een prominent of stad, weer een eigen verhaal heeft. Directeur Jaap van Rijn wijst aan: „In hun raam presenteert Delft zich als de bevrijder van Leiden en, met Willem van Oranje prominent op de voorgrond, als de belangrijkste stad van De Opstand.” Gedetailleerd Het werk is gedetailleerd, bijna fotografisch, met de primaire kleuren helder vanwege het zonlicht. Ook Leiden, Haarlem en Amsterdam hebben hun eigen raam, waardoor de kerk bijna een historisch museum is. Zij het met een prachtig uitzicht: de directeur neemt ons via een vernuftig (en alleen met Open Monumentendag toegankelijke) trappenstelsel mee naar boven. Met goed weer zie je Den Haag, Rotterdam, Utrecht en zelfs Amsterdam liggen. Wat tegelijkertijd de waarde van Gouda door de eeuwen heen toont: pal aan de Hollandse IJssel en de Gouwe ligt het centraal waardoor veel kooplieden hun waar van, naar of via de stad vervoerden. Een grote sluis bracht het geld binnen; soms weken wachtend tot-ie vol was en openging, moesten mensen behalve tol betalen ook eten. Aan onze voeten ligt het eveneens uit de 15e eeuw stammende en in gotische stijl gebouwde stadhuis, met in de voorgevel beeltenissen van onder anderen Karel de Stoute, Filips de Goede, Maria van Bourgondië en Jacoba van Beieren. Eromheen de bedrijvigheid van een kleine wekelijkse markt. Elke zaterdag is er een grote markt, met uiteraard kaas als een van de veel verkochte producten. Kaas, uiteraard kaas De geschiedenis van de Goudse kaas voert terug naar de 14e eeuw, evenals de bijbehorende markten die tot 1987 werden gehouden. Anno 2021 is het meer een toeristisch schouwspel. Met de omliggende veengronden waren er koeien genoeg en de gunstige handelsligging zorgde ervoor dat de stad al snel om het zuivelproduct bekendstond. De karakteristieke kaaspakhuizen, inmiddels woningen, aan de schilderachtige straatjes zijn stille getuigen daarvan. Een iets minder stille getuige is de vers geopende Gouda Cheese Experience. Een particulier initiatief van Femke van Munster en haar team, omarmd en ondersteund door de gemeentelijke partijen. Met cartoonkarakter Ralfie in de hoofdrol is het een ode aan de overleden Gouwenaar Ralph Toll. Met een dynamische en interactieve toer wordt de geboorte van Goudse kaas op een vernuftige en leerzame manier uitgebeeld. De voormalige bioscoop werd tot experience center omgebouwd en was klaar om haar deuren te openen, maar de coronacrisis gooide roet in het eten. Inmiddels weten belangstellenden de weg naar het pand te vinden. Met een digitale toer komt niet alleen de geschiedenis van Gouda tot leven, maar hoor je ook alles wat je maar kunt bedenken over het zuivelproduct. Van de ingrediënten van het weloverwogen dieet van de koeien tot de hoeveelheden die wij als Nederlander gemiddeld per jaar wegknagen: 16 kilo! De toer eindigt met een proeverij. Smullen van siroopwafels In de bijbehorende winkel vind je niet alleen de traditionele kazen, maar ook varianten met mosterd en sambal. En veel van al het andere lekkers waar Gouda bekend om staat: bier, rond 1470 waren er maar liefst 200 bierbrouwerijen in de stad die per jaar 15 miljoen liter bier produceerden, en siroopwafels. Het ontstaan daarvan zien we weer in een volgend experience center: de Kamphuisen Siroopwafelfabriek, gelegen aan de karakteristieke en levendige Markt met verder veel winkels en terrassen. Ook hier volgen we een productieproces, namelijk dat van de wereldberoemde en ruim 200 jaar oude Kamphuisen Siroopwafel. We zien hoe het deeg wordt gekneed, de wafels worden gemaakt en de siroop ertussen wordt gespoten. En dat 1800 keer per uur! De koeken werden door koningin Wilhelmina bekroond met het hofleverancier-predikaat. Met de buik vol kaas en siroopwafels kunnen we concluderen: Gouda is om te smullen. En dat al (bijna) 750 jaar.

Perfect voor een lekkere citytrip: Gouda is om te smullen!

Bekijk meer van

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF

Geen sneeuw? Dan maken we sneeuw!

Een keer iets anders dan de klassieke skivakantie? Vercors is de ideale bestemming

Binnenkijken in een huis dat vooral niet te braaf mocht zijn

Bij Locals in Arnhem bedoelen ze het goed, maar de uitvoering kan beter