Recept: gebakken tahoe met spinazie en cashewnoten

Door Reza Bakhtali

18 jun. 2022 in CULINAIR

Op zoek naar kookinspiratie? Dit heerlijke recept voor gebakken tahoe met spinazie en cashewnoten komt van lezer Annette Grit.

Nodig: 1 blok tahoe, 4 tomaten, 2 handjes cashewnoten, 300 gr verse spinazie, olie om te bakken

Voor de marinade (tevens dressing):

5 el ketjap manis, sap van een halve citroen, 1 el gemberpoeder, 2 tl gemalen koriander, 1 groene peper, 1 el walnootolie, zout en peper.

Bereiding: Was de spinazie en laat uitlekken. Doe alle ingrediënten voor de marinade in een kom en roer goed door. Snij de tahoe in blokjes van ongeveer 2 cm en roer ze door de marinade. Leg een half uurtje apart. Ontvel en ontpit intussen de tomaten en snijd deze ook in kleine blokjes. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan en hak ze grof.

Laat de tahoe uitlekken en vang de marinade op. Bak de blokjes in een beetje olie aan alle kanten bruin en knapperig. Doe de spinazie en de tomaat op een schaal, maak aan met de marinade (even proeven, misschien nog wat citroensap) en strooi de tahoe en cashewnoten erover. Zowel warm als koud lekker en ook nog geschikt voor vegetariërs.

Bekijk meer van

POPULAIRE VIDEO'S

09:46Video

Yesilgöz haalt uit naar FvD’er: ‘Je bent niet wijs’

Als de minister van Justitie en Veiligheid wordt geïnterrumpeerd door FvD-kamerlid Van Meijeren, kan ze haar frustratie niet bedwingen.

11:31Video

Wilders clasht met Rutte: 'Verdraai mijn woorden niet!'

Tijdens het debat over de boerenprotesten clashen minister-president Rutte en PVV-fractieleider Geert Wilders.

30 jun.Video

‘Internationaal is dit echt vernederend voor Poetin’

De NAVO-landen donderdag opnieuw over de toetreding van Finland en Zweden. Ondertussen waarschuwde Vladimir Poetin voor spanningen met de twee Scandinavische landen als zij daadwerkelijk NAVO-lid worden. Diplomatiedeskundige Robert van de Roer over de situatie waar de Russische president in zit.

30 jun.Video

Jaimie Vaes haalt uit naar ex Lil Kleine: ‘Stop het in je hol!’

Jaimie Vaes is helemaal klaar met haar ex Lil Kleine. Vrijdag is in de nieuwste aflevering van haar realityserie Jaimie: In The Vaes Lane te zien hoe zij stevig naar de rapper uithaalt als het om de alimentatie gaat.

Gerelateerde artikelen

Premium

21:01Culinair

Restaurantrecensie: Spectrum in Amsterdam zit op driesterrenniveau

Wie T zegt moet ook S zeggen. De T staat voor Tribeca, waar we een paar weken geleden waren, en nu is dus de S van Spectrum aan de beurt. Beide restaurants zijn al jaren dé runner-ups voor een derde ster en daardoor de gedroomde afsluiting van bijna veertien jaar restaurantrecensies.

19:18Culinair

Dit zijn volgens ons de vijf lekkerste stroopwafels (uit de supermarkt)

In VRIJ testen we wekelijks een supermarktproduct. Dit keer zetten we onze tanden in Hollandse stroopwafels, gemaakt van roomboter.

17:07Culinair

Pieter Nijdam neemt afscheid met deze bijzondere Grand Cru

16:00Verhalen achter het nieuws

’Ik ben slecht in diëten, omdat ik ongelukkig word van de regels’

In de rubriek ’Zo (on)gezond leef ik’ zijn we nieuwsgierig naar de leefstijl van VROUW-lezeressen. Vind jij het belangrijk om gezond te leven? Ben jij veel aan het sporten om in shape te blijven? Of geef je er juist geen klap om hoe je eruit ziet en wil je bovenal gelukkig zijn? Of heb je dé tip voo...

15:30Wat U Zegt

’Stikstofminister moet water bij de wijn doen’

Christiane van der Wal roept op om a.s. maandag niet mee te doen aan blokkeeracties. Dan moet je ook de moed hebben om nu op de rem te trappen, en daadwerkelijk het gesprek aan te gaan met de boeren, vindt Frank Marinus.

Premium

12:40Financieel

Broodje smeren wordt prijzig door oorlog in Oekräine

De prijzen van pakjes margarine en bakboter schieten als een raket omhoog, vooral als gevolg van de oorlog in Oekraïne. Prijsstijgingen met 30% zijn geen uitzondering.