Lifestyle/Culinair
1608984175
Culinair
PremiumHet beste van De Telegraaf

’Koeienstront, sigaren en paling: dat was de geur van mijn jeugd’

Licht gerookte paling, mierikswortel en krokante aardappel.

Licht gerookte paling, mierikswortel en krokante aardappel.

Alweer twee jaar maakt een sterrenchef met liefde paling klaar. En dat terwijl diverse organisaties blijven roepen dat we nog geen paling mogen. Net voordat de restaurants dicht moesten, ging VRIJ naar Martin Kruithof van de Lindenhof in Giethoorn om ’stiekem’ te proeven.