Thuis bij Rotterdamse topkok Fred Mustert: zo maak je zijn Milanese kipkerrie

Door Pieter Nijdam

08 jan. 2021 in CULINAIR

Fred Mustert (56) is misschien wel ’s lands meest positief ingestelde topkok. Hem hoor je niet over de horecasluiting klagen. Niet dat hij er blij mee is (wie wel?), maar hij is gewoon het gezeur beu.

Bekijk meer van

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF

Premium

23 jan.Culinair

Een ode aan de stamppot (en zo maken onze lezers dit gerecht)

Het was onlangs lekker ouderwets koud en bij winters weer eten we traditioneel een lekkere stamppot. Maar hoe is die oer-Hollandse traditie begonnen? En wat doet u zoal om er een eigen draai aan te geven? Een ode aan de stamppot.

Premium

23 jan.Thuis & Tuin

Binnenkijken in het vernieuwde ouderlijk huis van JP in Sneek

De een zoekt inspiratie, de ander is nieuwsgierig, maar we kijken allemaal graag naar hoe een ander woont. Deze week zijn we te gast bij het vernieuwde ouderlijk huis van JP Polman en zijn vrouw Marieke in Sneek.

Premium

23 jan.Lifestyle

Bijzondere dierenliefde: deze mensen hebben een slang als huisdier

Rikkert, de twee meter lange wurgslang van Kevin Uitslag, ligt soms lekker warm op schoot terwijl hij televisie kijkt. Richard de Jong doet een beschermend gezichtsmasker op wanneer hij zijn Nubische spugende cobra uit het terrarium vist. Wat bezielt mensen die grote slangen en/of gifslangen houden?...

Premium

22 jan.Culinair

Thuis bij topkoks Jeroen en Marleen Brouwer: ’We gaan voor twee sterren’

Aan ambitie geen gebrek. Dertigers Jeroen en Marleen Brouwer hebben grootse plannen. Nadat zij eind 2018 hun eerste ster kregen (ze noemen het brons), is de focus nu gelegd op zilver en wie weet ooit goud.

Gerelateerde artikelen

16:00VROUW magazine

Heerlijk voor in de wintermaanden: pompoensoep

Culi-expert Marjolein: „Het duurt te lang, we staan hier al een tijdje…Davina Michelle scoorde er een tophit mee. Ik vond 2020 een superlang jaar met al die corona-ellende en nou die winter weer. Uitkijkend naar de eerste krokusjes, maak ik het thuis maar extra gezellig.”

07:08Culinair

Kookboek getest: Vijftig tinten balletjes (inclusief lekker recept voor kötbullar!)

Heerlijk zien ze er altijd uit, die gerechten in kookboeken. Maar kunnen we dat zelf ook? Deze week een zinnenprikkelend recept uit ’Vijftig tinten balletjes’ van Stafaan Daeninck, Debbie Brackez en Bart van Leuven.

23 jan.Culinair

Recept: zo maak je bami à la Loohoeve

In VRIJ brengen we dit weekeinde een bezoek aan Jeroen en Marleen Brouwer van restaurant De Loohoeve, waar Jeroen de keukenchef is en Marleen de patisserie voor haar rekening neemt en gastvrouw speelt. Benieuwd hoe je hun bami maakt? Lees snel verder!

Premium

23 jan.Culinair

Een ode aan de stamppot (en zo maken onze lezers dit gerecht)

Premium

23 jan.Binnenland

’Kou helpt bij afvallen en plastic maakt mogelijk dik ’

Het viel al snel op aan het begin van de corona-epidemie; mensen met overgewicht en obesitas hebben een grotere kans op een ernstig beloop van de ziekte. De oorzaak: vet maakt stoffen aan die ontstekingen bevorderen. Om mensen bewuster te maken van de ziekte obesitas start zaterdag de campagne #VETL...