Premium
Het beste van De Telegraaf
Recept van de dag: nazomerzalm
Ⓒ Hollandse Hoogte / Cultura Images RF
Niets meer aan doen wanneer je een goede gerookte zalm in huis hebt. De zachte ietwat vette textuur van echt gerookte zalm smaakt al heerlijk. En toch, het kan nog beter. Dit is een Italiaans recept en daar kwam ik op vanwege de plotselinge nazomer, vandaag en morgen. Olijfolie begint een zeldzaamheid te worden, zegt men.