Lifestyle/Culinair
1851924094
Culinair
PremiumHet beste van De Telegraaf

Recept van de dag: varkenshaas met saliesaus

Er is ruzie in de grote kruidenpot. Van de buurman heb ik twee enorme potten overgenomen. Die heb ik gevuld met een mengsel van tuinaarde en klei van rond de Kromme Rijn. Daarop groeit tijm dat mevrouw Wilbrink uit de Italiaanse bergen heeft meegenomen (“Dat kan wel!”, riep ze), er staan twee soorten marjoraan, een soort oregano en er staat salie. Die marjoraan, ook wel marjolein genoemd, heeft een grote bek en probeert steeds de salie, oregano en tijm te verdringen. Hier heb ik al een paar keer moeten ingrijpen. Salie, wil ik, niet dat brutale worstkruid.