Lifestyle/Culinair
1997744396
Culinair

Recept van de dag: soep die de reishonger stilt

Nou ja, dit is me toch een fijn recept. Ik hoop dat heel veel mensen het gaan maken. Geloof me, na het eerste slokje sluit je je ogen en droom je weg, de wereld in. Vol exotische zon op je huid, hoor je verre zeeën en ervaar je puur geluk.

Nodig:

•1 soepkip

•2 uien, in de schil en doorgesneden

•6 cm gemberwortel, flinke klap erop

•4 tenen knoflook, ook flinke klap

•1 dl lichte sojasaus

•6 stuks steranijs

•1 prei, alleen het wit in ringen

•1 ½ l water

Bereiding:

Je neemt een hele kip. En dan: snij de uien dwars door en rooster ze een kwartier in een pan zodat de snijkant bijna zwart wordt. Kneus inmiddels de gemberwortel en de knoflook. Zet een pan op met koud water. De uien erin met schil en al, met de gember, steranijs, de knoflook en de sojasaus. Beetje zout ook. Doe de kip erbij, breng aan de kook en laat anderhalf uur koken.

Haal de kip eruit, haal het vel eraf en pluk het vlees. Snij grote stukken in blokjes. Giet de bouillon door een kaasdoek of fijne zeef. Laat weer heet worden en doe de preiringetjes erbij. Kook de mie beetgaar.

En dan is het verder simpel: breng de soep op smaak met zout en peper. Dan doe je wat mie in een kommetje, flink wat kippenvlees erop, dan de bouillon met prei. Beetje witte peper nog.

Fijne reis.

Veilig betalen
14 dagen bedenktijd
webshop logo
Veilig betalen
14 dagen bedenktijd
webshop logo