Recept van de dag: uiensoep

Door Felix Wilbrink

24 feb. 2020 in CULINAIR

Op verschillende plaatsen lees ik dat uiensoep ideaal voor de vastentijd zou zijn. Immers: er mochten geen vlees- en zuivelproducten worden gebruikt. En dat kan met uiensoep. Om de uien nog een beetje smakelijk te maken deed de middeleeuwer er amandelmelk bij (Dank, Christianne Muusers).

Bekijk meer van

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF

Premium

23 jan.Culinair

Een ode aan de stamppot (en zo maken onze lezers dit gerecht)

Het was onlangs lekker ouderwets koud en bij winters weer eten we traditioneel een lekkere stamppot. Maar hoe is die oer-Hollandse traditie begonnen? En wat doet u zoal om er een eigen draai aan te geven? Een ode aan de stamppot.

Premium

23 jan.Thuis & Tuin

Binnenkijken in het vernieuwde ouderlijk huis van JP in Sneek

De een zoekt inspiratie, de ander is nieuwsgierig, maar we kijken allemaal graag naar hoe een ander woont. Deze week zijn we te gast bij het vernieuwde ouderlijk huis van JP Polman en zijn vrouw Marieke in Sneek.

Premium

23 jan.Lifestyle

Bijzondere dierenliefde: deze mensen hebben een slang als huisdier

Rikkert, de twee meter lange wurgslang van Kevin Uitslag, ligt soms lekker warm op schoot terwijl hij televisie kijkt. Richard de Jong doet een beschermend gezichtsmasker op wanneer hij zijn Nubische spugende cobra uit het terrarium vist. Wat bezielt mensen die grote slangen en/of gifslangen houden?...

Premium

22 jan.Culinair

Thuis bij topkoks Jeroen en Marleen Brouwer: ’We gaan voor twee sterren’

Aan ambitie geen gebrek. Dertigers Jeroen en Marleen Brouwer hebben grootse plannen. Nadat zij eind 2018 hun eerste ster kregen (ze noemen het brons), is de focus nu gelegd op zilver en wie weet ooit goud.

Gerelateerde artikelen

23 jan.Culinair

Recept: zo maak je bami à la Loohoeve

In VRIJ brengen we dit weekeinde een bezoek aan Jeroen en Marleen Brouwer van restaurant De Loohoeve, waar Jeroen de keukenchef is en Marleen de patisserie voor haar rekening neemt en gastvrouw speelt. Benieuwd hoe je hun bami maakt? Lees snel verder!

Premium

23 jan.Culinair

Een ode aan de stamppot (en zo maken onze lezers dit gerecht)

Premium

23 jan.Binnenland

’Kou helpt bij afvallen en plastic maakt mogelijk dik ’

Het viel al snel op aan het begin van de corona-epidemie; mensen met overgewicht en obesitas hebben een grotere kans op een ernstig beloop van de ziekte. De oorzaak: vet maakt stoffen aan die ontstekingen bevorderen. Om mensen bewuster te maken van de ziekte obesitas start zaterdag de campagne #VETL...

22 jan.Culinair

Top 5: de lekkerste krentenbollen (met krenten én rozijnen)

In VRIJ testen we elke week een supermarktproduct. Dit keer proeven we krentenbollen: met krenten én rozijnen, om precies te zijn.

Premium

22 jan.Culinair

Thuis bij topkoks Jeroen en Marleen Brouwer: ’We gaan voor twee sterren’

22 jan.Lekker in je vel challenge

Weekmenu #3 van de VROUW Lekker in je vel-challenge 2021

We zijn op de helft! Maandag gaan we van start met de derde week van de VROUW Lekker in je vel-challenge. Coaches Isa en Medina hebben samen met een team specialisten weer een mooi (en lekker!) weekmenu in elkaar gezet. Succes!