Ⓒ CAMERA PRESS

Het is goed wanneer we meer variëren met witvis. De keuze voor kabeljauw ligt voor de hand. Een prachtige milde smaak, zijdezachte textuur en tot in de kleinste buurtsuper te koop. Maar schelvis, wijting en heek komen van dezelfde familie en zijn vaak betaalbaarder, duurzaam gevangen en de smaak doet zeker niet onder. Dus op naar de viswinkel.