Lifestyle/Wetenschap
2088873353
Wetenschap
PremiumHet beste van De Telegraaf

Oorsprong via dna vastgesteld

Wetenschappers traceren oergist van ons pils

Een glimmende brouwketel in de Bavaria brouwerij in Lieshout.

Een glimmende brouwketel in de Bavaria brouwerij in Lieshout.

Brouwers maakten tot en met de Middeleeuwen ander bier dan nu. Pas toen zich 500 jaar geleden bij toeval een wilde gistsoort mengde met de oervorm, het 4000 jaar oude bakkersgist, ontstond het pils dat wij nu kennen.