Lifestyle/Culinair
2091982063
Culinair

Premium

Het beste van De Telegraaf

Recept van de dag: Indiase boterkip

Felix Wilbrink Boterkip, als ik zoiets alleen al lees krijg ik me toch een trek. Een Indiaas recept. Niets engs aan. En de beloning is ongelooflijk. Wat het chemische proces is, weet ik niet precies maar zeker is dat de zuren in de yoghurt het bindweefsel in de kip afbreken zodat die beslist veel malser wordt. Neem er goeie kip voor, en het liefst kipdijvlees, dat is iets vetter en iets smaakvoller.