Recept van de dag: gestoofde prei (met pekelvlees)

Door Felix Wilbrink

06 nov. 2018 in LIFESTYLE

Slager Jos Smal uit Blokker heeft de wedstrijd het Perfecte Pekelvlees gewonnen. Ik mocht gisteren de prijs uitreiken, want het was een beetje ‘onze’ wedstrijd, omdat ik er in de krant over was begonnen. Misschien voelde de winnaar al wat aankomen, want op Facebook vertelde hij in een filmpje al hoe hij het pekelvlees maakt. Gisteren hadden we al een recept met pekelvlees op deze plaats en ik wilde eigenlijk voor vandaag iets heel anders maken tot ik zaterdag gestoofde prei had gemaakt en me bedacht dat dat heel lekker met pekelvlees zou zijn.

Bekijk meer van

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF

Premium

17 meiThuis & Tuin

Theo (69) bouwde een klompenhok aan zijn caravan: ’Ideaal om de hond in af te drogen’

Premium

16 meiThuis & Tuin

Spijt: ’Al dat gesleutel aan je lijf’

Premium

16 meiGezondheid

Invalidentoiletten als opslag en geweigerde wandelstokken: Chloé (27) maakt zich hard voor toegankelijkheid fysiek beperkten

Premium

16 meiNatuur

Freek Vonk zwemt tussen vijftien tijgerhaaien: ’Sommige komen recht op me af’

Gerelateerde artikelen

Premium

26 apr.Binnenland

Lintjesregen daalt neer op ons land: ’Echt de kers op de taart’

De burgemeesters in ons land en de gezaghebbers op de Nederlandse Antillen hadden het er dinsdagochtend maar druk mee, want maar liefst 3028 mensen ontvingen een koninklijke onderscheiding. Twee jaar op rij vond de lintjesregen door corona in aangepaste vorm plaats, maar dit jaar kregen burgers die ...

Premium

23 apr.Binnenland

Heropening terrassen prikkel voor de lunch

Gaat onze eetcultuur veranderen nu we binnenkort voorlopig alleen in de middaguren op het terras kunnen zitten? Voor Nederlanders, zo verknocht aan hun bammetje, wordt het verleidelijk om plaats te nemen op het buitenterras, nu dat de enige mogelijkheid is. En dan lonkt de lunchkaart.

Premium

29 mrt.Culinair

Recept van de dag: pikante kippensoep

U heeft het afgelopen zaterdag misschien al gelezen; ik neem het stokje over van mijn geliefde collega Felix Wilbrink. Een spannende, maar heerlijke uitdaging om de tanden in te zetten. Er gaat immers, althans wat mij betreft, niets boven lekker tafelen! We trappen af met een familierecept: een goed...

Premium

27 mrt.Lifestyle

Een eerbetoon aan Felix, ons culinair icoon

Wat we het meest missen sinds we thuiswerken? Onze collega’s! We vinden het heerlijk om niet meer in de file te hoeven aansluiten, hebben met liefde de kantooroutfit voor het joggingpak verruild en als er kinderen de werkkamer binnenlopen, noemen we dat aangename afleiding. Maar allesbepalend voor w...

Premium

26 mrt.Culinair

Recept van de dag: oud-Hollands gehakt

Dit is echt geweldig. Uit mijn lievelingskookboek De Avontuurlijke Keuken van Berthe Meijer. Ze noemt het oud-Hollands gehakt. Of dat waar is? Inderdaad, vroeger werd zoet bij vlees heel gewoon gevonden en soms krijg ik van jullie recepten die hier heel erg op lijken. In het Midden-Oosten is de comb...

Premium

25 mrt.Culinair

Recept van de dag: camembert met ui

Soms begint de dag met trek in kaas. Dat kan, echt. Althans bij mij wel. Dan weet ik nog niet precies welke kaas en ook nog niet hoe laat op de dag maar er gaat kaas komen. Een roodkorstkaas voor bij de borrel? Boerenkaas voor bij de lunch? Een kleine stinkerd voor na het eten? Er zijn trouwens stee...