Lifestyle/Culinair
2830268
Culinair

Recept: banaan met koffie

Dit recept komt uit een verhandeling over koffie die al in 1978 is verschenen dus dit is nergens meer te koop. Maar hier komt het recept: koffie met banaan.

Nodig:

6 bananen

60 gr suiker

1 eetl. bloem

2 dl melk

2 eieren

1 dl sterke koffie

20 gr. boter

likeurglas rum

Bereiding:

Pel de bananen, snij ze middendoor en leg ze op een beboterde vuurvaste schaal. Vermeng de bloem en de suiker met koffie en melk. Verhit het mengsel en laat even doorkoken. Splits de eieren. Laat het sausje iets afkoelen en roer er het eigeel en de rum door. Giet dit over de bananen. Sla de eiwitten stijf, spatel dit over de bananen en bak 20 minuten goudbruin in een oven of 200°C. Moet lukken.