Lifestyle/Culinair
3532032
Culinair

Recept

Recept: karnemelkdressing voor over de radijs

Verwerkt in een salade, op de pizza of als gezond tussendoortje. Radijs geeft je gerechten kleur, pit en een lekkere bite. Zin om zelf te maken? Probeer dit recept van onze Felix Wilbrink: karnemelkdressing voor over de radijs.

Nodig voor 2 personen

•Jonge sla of veldsla

•Bosje radijs

•5 walnoten

•50 gr spekjes uitgebakken

•paar stengels bieslook

•1 theel mosterd

•sap van 1/2 citroen

•beetje citroenrasp

•1 eetl olie naar smaak

•2 dl karnemelk

•2 druppels groene tabasco

Bereiden

Doe de mosterd in kommetje, zout en peper erbij, drie druppels groene tabasco, knijp een citroen uit en doe er wat frisse olijfolie of koolzaadolie bij. Heel goed kloppen. Dan vorm zich een emulsie. Direct daarna schenk je de karnemelk erbij en weer kloppen.

Veldsla, radijs, walnoten, spekjes, wat bieslook, wat toefjes peterselie en rijkelijk karnemelkdressing. Alweer voorjaar.