Brouwen met ’t hart

Door Reza Bakhtali

14 mei 2022 in CULINAIR

Bier brouwen met complexe smaken vergt tijd een aandacht.

In Zuid-Limburg wordt prachtig bier gemaakt. Gulpener is hier een voorbeeld van, maar in het pittoreske dorpje Thull, nabij Heerlen, brouwt de familie Meens sinds 1870 met totale toewijding Alfa Bier. We gaan langs om het bier te proeven waarmee ze wereldkampioen werden en ontdekken hoe ze al die jaren onafhankelijk zijn gebleven.

Bier brouwen met complexe smaken vergt tijd een aandacht.

Bekijk meer van

HET BESTE VAN DE TELEGRAAF

Premium

17 meiThuis & Tuin

Theo (69) bouwde een klompenhok aan zijn caravan: ’Ideaal om de hond in af te drogen’

Premium

16 meiThuis & Tuin

Spijt: ’Al dat gesleutel aan je lijf’

Premium

16 meiGezondheid

Invalidentoiletten als opslag en geweigerde wandelstokken: Chloé (27) maakt zich hard voor toegankelijkheid fysiek beperkten

Premium

16 meiNatuur

Freek Vonk zwemt tussen vijftien tijgerhaaien: ’Sommige komen recht op me af’

Gerelateerde artikelen

10:00Verhalen achter het nieuws

’Het is belangrijk om voedsel te eten dat geen wereldreis gemaakt heeft’

Om een goed kookboek te schrijven, moet je weten waar de producten vandaan komen, vond Laura de Grave (34). Met haar elektrische motor tourde ze door Oostenrijk om de verrassende culinaire rijkdom van het land te ontdekken.

07:09Culinair

Dagrecept: Koreaanse kipspiesjes

De Koreaanse keuken is heerlijk, met kruidige en soms pittige gerechten; ik heb om de hoek ook een Koreaanse supermarkt waar je allerlei fijne producten/delicatessen kunt halen, zoals pittige kimchi (gefermenteerde kool).

17 meiCulinair

Recept: ’Dronken zalm’ met Alfa Edel Pils

In Heerlen brouwt de familie Meens al sinds 1870 Alfa Bier. Lekker om te drinken, maar je kunt er veel meer mee. Probeer dit recept eens, ’dronken zalm’ met Alfa Edel Pils. Eet smakelijk!

17 meiCulinair

Lifehack: garnalen pellen zonder al te veel gedoe

Op de barbecue, in een salade of op een plateau fruits de mer. Wie regelmatig garnalen eet, weet: het pellen van de garnalen kan soms een gedoe zijn. Hoe doe je dat nou op de juiste manier? Je leest het hier.

17 meiCulinair

Dagrecept: Radijssalade met croutons en yoghurtdressing

Het is jammer dat sommige groenten uit de supermarkt niet meer smaken zoals ze moeten. Neem radijs: die is veel pittiger als je hem zelf in de moestuin kweekt. Er worden zelfs trucs uitgehaald met zout en water om ze minder pittig te krijgen.

Premium

17 meiOndernemen

Foodtrucks in hogere versnelling, dankzij coronacrisis

Het festivalseizoen is weer in volle gang. Voor 2022 staan ruim 1100 festivals gepland. Foodtrucks zijn bijna niet meer weg te denken bij festivals. Hoewel die tijdens de coronaperiode niet plaatsvonden nam het aantal foodtrucks opvallend genoeg juist flink toe, blijkt uit cijfers van de Kamer van K...