Nieuws/Lifestyle
590450761
Lifestyle

Recept: De lekkerste friet bak je twee keer

Wie wat tijd over heeft om zijn eigen frieten te maken, maakt ze in een handomdraai klaar. Zorg dat je vet vers is en de juiste temperatuur heeft. Bak ook niet te veel tegelijk.

Nodig: 1 kilo bloemige aardappelen, olie, zout.

Bereiding: Neem een pannetje met dikke bodem en voldoende olie. Je hebt geen frituurpan nodig. Schil de aardappels en snijd ze in frieten. Was ze totdat het water helder blijft. Het zetmeel is er nu af, ze plakken niet meer.

Laat de olie heet worden en gooi er af en toe een stuk brood in. Als het een beetje begint te borrelen, dan is het vet 160 graden heet en kun je gaan bakken. Vier minuten.

Schep de friet eruit, laat uitlekken en laat het vet heter worden (flink borrelen als je er een stuk brood in gooit). Dan is het 180 graden. Bak de frieten goudbruin en laat weer uitlekken op keukenpapier. Beetje zeezout eroverheen, wat mayonaise erbij. Heerlijk!