Bubbeltest 2019: met deze schuimwijnen toasten we op het nieuwe jaar

In onze schuimwijntest dit keer drie categorieën voor elke smaak en elke portemonnee. Prosecco Voor het eerst apart aandacht voor prosecco. De afgelopen jaren is de opmars van deze Italiaanse bubbel onstuitbaar. Vooral in Amerika, maar ook bij ons, groeit de verkoop gestaag. Sommigen noemen prosecco de ’plofwijn’ onder de bubbels, maar gelukkig bestaat er ook een ’hors catégorie’. Deze prosecco komt vooral uit de heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene. Ze hebben ook een aparte status: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Niet verwonderlijk dat het gros van onze prosecco top 5 daarvandaan komt. Sekt De grootste verrassing dit jaar is echter sekt uit Duitsland en Oostenrijk. Sekt staat minder op het netvlies dan prosecco, cava, champagne of crémant en dat is onterecht. Bij onze oosterburen is de kwaliteit van deze mousserende wijnen de afgelopen jaren sterk gestegen terwijl de prijzen bescheiden bleven. De betere sektproducenten hebben tegenwoordig specialisten. Een mooi voorbeeld is onze winnaar Volker Raumland die uitsluitend mousserende wijnen maakt. Het geheim zit ’m in onderkenning van de kwaliteit van de druiven en het geduld om mousserende kwaliteitswijn te maken. Dit soort betere sekt ondergaat een tweede gisting op fles voor complexiteit en een fijne mousse. De beste schuimwijnen liggen daarna nog jaren in de kelder, waardoor ze prachtige aroma’s krijgen. Ook worden in Duitsland en Oostenrijk steeds meer chardonnay en pinot noir gebruikt, de meest gebruikte druiven voor champagne. Champagne Volgens traditie ontbreekt champagne niet in onze eindejaarstest. De positie van de ’bubbel der bubbels’ is immers ongenaakbaar, zowel in kwaliteit als in prijs. We hebben €45 als limiet gesteld; het leven is al duur genoeg. Sommige winnaars leveren zelfs een onberispelijke kwaliteit voor iets meer dan drie tientjes. In deze top 5 een paar grote namen, maar ook kleine kwaliteitshuizen met een hoofdrol voor pinot meunier. De minst opvallende champagnedruif wordt normaal gesproken geblend met chardonnay en pinot noir. Dankzij opwarming van de aarde kun je zelfs van 100% pinot meunier fantastische champagne maken. Terwijl de radio het jaar met Bohemian rhapsody uitblaast, klinken wij met schuimend goud op een voorspoedig en gezond 2020! Proefpanel Het Telegraaf proefpanel bestaat uit Ronald de Groot (hoofdredacteur Perswijn), Johan Kragtwijk (sommelier van het jaar, restaurant Karel V), Nienke Munnik (vinoloog), Pieter Nijdam (wijncolumnist De Telegraaf) en Marga van Winsen (importeur Rhone Value Wines). De wijnen werden blind geproefd uit glazen van Riedel Veritas Riesling. De uitslag Prosecco 1. La Tordera Brunei Brut, Prosecco di Valdobbiadene Tropisch fruit, peer, abrikoos, citrus, golden delicious, sap, zuren en fijn bittertje. kwastwijnkopers.nl, €13,75 2. Bellussi Prestige Brut 2018, Vino Spumante Appel en bloemen, vlier, peer, stuivend, zacht en mild, goede zuren, subtiel. mitra.nl, €13,99 3. De Faveri Brut 2018, Prosecco di Valdobbiadene Peer en bloemen, rijpe appel, aangenaam, zacht en verleidelijk, niet beendroog. okhuysen.nl, €13,75 4. Santa Margherita Brut, Prosecco di Valdobbiadene Superiore Peer en citrus, gele pruimen, krachtig en sappig, fijne mousse, fruitig, open. solovino.nl €12,50 5. Santi Brut, Prosecco di Valdobbiadene Superiore Peer en appel, fijn wit fruit, perzik, zacht en sappig, mooie mousse, opwekkend. jeanarnaud.com, €12,95 SEKT 1. Raumland Cuvée Katharina Brut Nature 2013 Bloemen, citrus, fijne toast, noten, mooie mousse, complex, subtiel, mooi droog, lengte. pasteuning.nl, €21,95 2. Reichsrat Von Buhl Réserve Brut Limoen, peer, noten, brioche, krachtig en sappig, mooie zuren, lengte, balans, sap, complex. lesgenereux.nl, €19,95 3. Diel Riesling Réserve Extra Brut 2012 Honing, abrikozen, peer, citrus, krachtig en sappig, mooie zuren en bitters, intens. neerlandswijnhuis.nl, plm. €29,50 4. Madl Brut Blanc de Noirs 2010 Uit Oostenrijk! Peer, amandel, breed, brioche, krachtig en sappig, goede zuren, fijne mousse. winterbergwijnen.nl, €25,95 5. Siener Cuvée Helena Krachtig, rijp, peer, meloen, botertje, toast, weelderig, zachte mousse, mild, levendige zuren. awwijn.nl, €25,95 CHAMPAGNE (tot €45) 1. Philipponnat Royale Réserve Brut Peer, citrus, fijne toast, brioche, verleiding, zacht, droog, krachtig, mooie bitters, klasse. vinites.nl, €42,95 2. Billecart‑Salmon Brut Réserve Perzik, amandel, zacht en verleidelijk, goede zuren, elegantie, complex, heerlijke brut. goudenton.nl, €44,95 3. J.M. Goulard La Charme Pinot Meunier Brut Breed en krachtig, hazelnoot, brioche, weelderig en rijp, romig, fijne mousse, lengte. brouzje.nl, €38,50 4. Serge Mathieu Prestige Brut Grapefruit, toast, rokerig, amandelen, krachtig en mooi droog, bitters, fijne mousse. colaris.nl, €31,50 5. Apollonis Authentic Meunier Brut Blanc de Noirs Peer, perzik, bloemen, weelderig en sappig, mild en rijp, dik, lekker, soepel en aangenaam. levineur.com, €31,95