Nieuws/Binnenland
1020724
Binnenland

Broer Sergio Herman opent zaak in pand Oud-Sluis

De broer van topkok Sergio Herman opent een nieuwe horecagelegenheid in het pand waar restaurant Oud Sluis (***) tot afgelopen zaterdag was gevestigd.

Michel Herman was jarenlang werkzaam als gastheer in het restaurant van zijn broer. Binnenkort opent hij zijn eigen horecagelegenheid met zijn vriendin. "Als alles loopt zoals het lopen moet", houdt hij nog een slag om de arm in BN/De Stem.

"We willen er een dagzaak in beginnen, met lunches, taarten, gebak én ook ontbijtjes. Dat laatste lijkt me een geweldige aanvulling voor Sluis. Zeker in de zomer, als er veel toeristen zijn. Van ontbijten krijg je een vakantiegevoel."

Driesterrenrestaurant Oud Sluis sloot zaterdag zijn deuren. De komende jaren zal Herman zich vooral richten op zijn twee andere restaurants: Pure C in Cadzand-Bad en het nog te openen The Jane in Antwerpen.