'Gesleep met vlees door gat in Warenwet'

Door een gat in de Warenwet is niet altijd duidelijk welke internationale route een stuk vlees heeft afgelegd voordat het op iemands bord belandt. Dat zegt IJsbrand Velzeboer, expert in voedselveiligheid. „Wel wordt duidelijk geregistreerd waar een dier geboren, vetgemest en geslacht is. Alleen bij paardenvlees hoeft dat niet.”