Nieuws/Vrouw

VROUW Magazine

Chefkok Mary: Soms krijgen we iemand met diva-gedrag

Corne van der Stelt

Nee, echt niet, chefkoks zijn niet altijd tierende mannen, die met pannen en messen gooien. Deze vrouwen zijn helemaal in control in hun eigen restaurantkeuken. En in hun drukke gezinsleven…

Corne van der Stelt

Mary van Kleef (52) Chef-kok in de artiestenfoyer van de Rotterdamse Schouwburg, is single, moeder van Sabine (29) en Kathleen (25), en oma van Amy (9) en Lilly (6).

Ik run hier de keuken...

"Alweer vijftien jaar. Het is één grote familie, ook omdat mijn dochter Kathleen achter de bar staat. We zijn één van de weinige artiestenfoyers waar nog wordt gekookt voor artiesten, crew en personeel. Er wordt hier topsport geleverd, dus er moet goed gegeten worden. De dansers eten graag pasta, vol koolhydraten. De meiden willen vaak liever een stamppotje van boerenkool en pomodori."

Elke dag verzin ik...

"Een ander menu. ’s Morgens doe ik op de fiets boodschappen. Veel komt via de groothandel, maar ik ga steevast langs de Marokkaanse slager en de Turkse groenteboer."Lees hier verder: 'Ik stoor me weleens aan het haantjesgedrag van de mannen'